Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яичный белок куриный 32 г
Масло оливковое 17 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 188 г
Молоко 2,5%Простаквашино 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.9% 710 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 14.7% 378 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194 мкг 900 мкг 21.6% 12.1% 464 г
Ретинол 0.168 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.406 мг 1.8 мг 22.6% 12.6% 443 г
Витамин В4, холин 192.21 мг 500 мг 38.4% 21.4% 260 г
Витамин В5, пантотеновая 1 мг 5 мг 20% 11.2% 500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3% 1887 г
Витамин В9, фолаты 5.362 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7460 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 7.4% 754 г
Витамин D, кальциферол 1.641 мкг 10 мкг 16.4% 9.2% 609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.264 мг 15 мг 8.4% 4.7% 1187 г
Витамин Н, биотин 15.959 мкг 50 мкг 31.9% 17.8% 313 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0667 мг 20 мг 15.3% 8.5% 652 г
Ниацин 0.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.75 мг 2500 мг 5% 2.8% 2020 г
Кальций, Ca 42.3 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2364 г
Магний, Mg 10.1 мг 400 мг 2.5% 1.4% 3960 г
Натрий, Na 123.97 мг 1300 мг 9.5% 5.3% 1049 г
Сера, S 155.05 мг 1000 мг 15.5% 8.6% 645 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 10.3% 545 г
Хлор, Cl 138.22 мг 2300 мг 6% 3.3% 1664 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.911 мг 18 мг 10.6% 5.9% 942 г
Йод, I 15.81 мкг 150 мкг 10.5% 5.9% 949 г
Кобальт, Co 7.587 мкг 10 мкг 75.9% 42.4% 132 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.6% 8889 г
Медь, Cu 68.52 мкг 1000 мкг 6.9% 3.9% 1459 г
Молибден, Mo 4.984 мкг 70 мкг 7.1% 4% 1404 г
Селен, Se 23.649 мкг 55 мкг 43% 24% 233 г
Фтор, F 41.03 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9749 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 3.7% 1484 г
Цинк, Zn 0.8574 мг 12 мг 7.1% 4% 1400 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.668 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.625 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.979 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.512 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.79 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 425.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.746 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.4 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.825 г ~
20:0 Арахиновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.221 г min 16.8 г 48.9% 27.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.756 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 179,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, витамином B2 - 22,6 %, холином - 38,4 %, витамином B5 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 16,4 %, витамином H - 31,9 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 75,9 %, селеном - 43 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги