Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Миндаль 10 г
Фундук 10 г
Грецкий орех 10 г
Кешью 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 629 ккал 1684 ккал 37.4% 5.9% 268 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 3.6% 444 г
Жиры 56.1 г 56 г 100.2% 15.9% 100 г
Углеводы 14 г 219 г 6.4% 1% 1564 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 4.2% 377 г
Вода 4.5 г 2273 г 0.2% 50511 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 27273 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.36 мг 1.5 мг 24% 3.8% 417 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 2.4% 662 г
Витамин В4, холин 49.47 мг 500 мг 9.9% 1.6% 1011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.897 мг 5 мг 17.9% 2.8% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 3.8% 417 г
Витамин В9, фолаты 74.75 мкг 400 мкг 18.7% 3% 535 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 0.4% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.325 мг 15 мг 88.8% 14.1% 113 г
Витамин Н, биотин 24.025 мкг 50 мкг 48.1% 7.6% 208 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 2% 816 г
Витамин РР, НЭ 5.775 мг 20 мг 28.9% 4.6% 346 г
Ниацин 2.325 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 623 мг 2500 мг 24.9% 4% 401 г
Кальций, Ca 144.75 мг 1000 мг 14.5% 2.3% 691 г
Кремний, Si 55 мг 30 мг 183.3% 29.1% 55 г
Магний, Mg 199 мг 400 мг 49.8% 7.9% 201 г
Натрий, Na 9 мг 1300 мг 0.7% 0.1% 14444 г
Сера, S 155.28 мг 1000 мг 15.5% 2.5% 644 г
Фосфор, P 327.5 мг 800 мг 40.9% 6.5% 244 г
Хлор, Cl 23.75 мг 2300 мг 1% 0.2% 9684 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.5 мкг ~
Бор, B 123.8 мкг ~
Ванадий, V 52.23 мкг ~
Железо, Fe 3.25 мг 18 мг 18.1% 2.9% 554 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 0.4% 3659 г
Кобальт, Co 9.8 мкг 10 мкг 98% 15.6% 102 г
Литий, Li 8.6 мкг ~
Марганец, Mn 2.7053 мг 2 мг 135.3% 21.5% 74 г
Медь, Cu 1001.75 мкг 1000 мкг 100.2% 15.9% 100 г
Молибден, Mo 23.258 мкг 70 мкг 33.2% 5.3% 301 г
Никель, Ni 87.525 мкг ~
Рубидий, Rb 16.6 мкг ~
Селен, Se 5.375 мкг 55 мкг 9.8% 1.6% 1023 г
Стронций, Sr 110.03 мкг ~
Титан, Ti 27 мкг ~
Фтор, F 203.5 мкг 4000 мкг 5.1% 0.8% 1966 г
Хром, Cr 46.1 мкг 50 мкг 92.2% 14.7% 108 г
Цинк, Zn 3.185 мг 12 мг 26.5% 4.2% 377 г
Цирконий, Zr 20.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.75 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.695 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 0.89 г ~
Лизин 0.363 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Глицин 0.815 г ~
Глутаминовая кислота 2.613 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.817 г от 0.9 до 3.7 г 100% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 14.955 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.025 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.875 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.1 г min 16.8 г 155.4% 24.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 25.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.275 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.6 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 13.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.85 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 629 кКал.

  • Порция = 40 гр (251.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 629 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 56.1 г -%
Углеводы 14 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 4.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином E - 88,8 %, витамином H - 48,1 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 24,9 %, кальцием - 14,5 %, кремнием - 183,3 %, магнием - 49,8 %, фосфором - 40,9 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 98 %, марганцем - 135,3 %, медью - 100,2 %, молибденом - 33,2 %, хромом - 92,2 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 629 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты