Рецепт Патладжан с извара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Патладжан с извара

Сладкий перец, зеленый, сырой	120 г
Петрушка, сушеная	3 г
Перец сладкий, желтый, сырой	140 г
Перец болгарский, сырой	110 г
Пажитник, семена	6 г
Орегано, сушеный	4 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	0 г
Брынза коровья	780 г
Баклажаны	0 г
Базилик, сушеный	3 г
Извара "Родопея" 2%	0 г
Извара "Жоси"	1020 г

Способ приготовления

1800 гр - 2000 гр патладжани се измиват и разрязват на две. Поставят се в тава с хартия за печене и се поливат с 2 гр. зехтин всяка половина. Слагат се да се пекат във фурната на 200 градуса. Докато се пекат патладжаните в една тенджерка се задушават със съвсем малко вода ситно нарязани 370 гр чушки (различни цветове). След като се задушат се прибавят към смес от 1020 гр извара и 780 гр краве сирен. Добавят се 10 гр ронена чубрица (риган), 6 гр сминдух, 3 гр босилек и 3 гр. сушен магданоз. Изважда се тавата със запечените патладжани и с една лъжица се натиска вътрешноста на патладжана за да се направи място за сместа от извара. След което се слага на всяка половина по 174 гр от сместа и по 6 гр люти чушки и се слага обратно във фурната за да се изпече сместа от извара

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Патладжан с извара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.7 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1298 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	12.5%	618 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	10%	767 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.9%	8111 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	68.1 г	2273 г	3%	2.3%	3338 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.9 мкг	900 мкг	8.1%	6.2%	1235 г
Ретинол	0.065 мг	~
альфа Каротин	2.173 мкг	~
бета Каротин	0.068 мг	5 мг	1.4%	1.1%	7353 г
бета Криптоксантин	2.146 мкг	~
Ликопин	0.539 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	52.358 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.172 мг	1.8 мг	9.6%	7.4%	1047 г
Витамин В4, холин	22.75 мг	500 мг	4.6%	3.5%	2198 г
Витамин В5, пантотеновая	0.129 мг	5 мг	2.6%	2%	3876 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	5.6%	1389 г
Витамин В9, фолаты	24.808 мкг	400 мкг	6.2%	4.8%	1612 г
Витамин В12, кобаламин	0.616 мкг	3 мкг	20.5%	15.8%	487 г
Витамин C, аскорбиновая	21.48 мг	90 мг	23.9%	18.4%	419 г
Витамин D, кальциферол	0.249 мкг	10 мкг	2.5%	1.9%	4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.212 мг	15 мг	1.4%	1.1%	7075 г
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	3.546 мкг	50 мкг	7.1%	5.5%	1410 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	4.1%	1905 г
Витамин РР, НЭ	3.7288 мг	20 мг	18.6%	14.3%	536 г
Ниацин	0.34 мг	~
Бетаин	0.048 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.35 мг	2500 мг	4.6%	3.5%	2167 г
Кальций, Ca	290.69 мг	1000 мг	29.1%	22.4%	344 г
Магний, Mg	24.43 мг	400 мг	6.1%	4.7%	1637 г
Натрий, Na	445.81 мг	1300 мг	34.3%	26.4%	292 г
Сера, S	172.18 мг	1000 мг	17.2%	13.3%	581 г
Фосфор, P	223.9 мг	800 мг	28%	21.6%	357 г
Хлор, Cl	53.66 мг	2300 мг	2.3%	1.8%	4286 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.774 мг	18 мг	4.3%	3.3%	2326 г
Кобальт, Co	0.933 мкг	10 мкг	9.3%	7.2%	1072 г
Марганец, Mn	0.0676 мг	2 мг	3.4%	2.6%	2959 г
Медь, Cu	52.42 мкг	1000 мкг	5.2%	4%	1908 г
Молибден, Mo	3.593 мкг	70 мкг	5.1%	3.9%	1948 г
Селен, Se	14.081 мкг	55 мкг	25.6%	19.7%	391 г
Фтор, F	15.04 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26596 г
Цинк, Zn	0.232 мг	12 мг	1.9%	1.5%	5172 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.808 г	~
Аргинин*	0.454 г	~
Валин	0.443 г	~
Гистидин*	0.442 г	~
Изолейцин	0.351 г	~
Лейцин	0.484 г	~
Лизин	0.513 г	~
Метионин	0.161 г	~
Треонин	0.386 г	~
Триптофан	0.186 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты	3.443 г	~
Аланин	0.246 г	~
Аспарагиновая кислота	0.194 г	~
Глицин	0.168 г	~
Глутаминовая кислота	0.759 г	~
Пролин	0.501 г	~
Серин	0.402 г	~
Тирозин	0.379 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.395 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.006 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.006 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.023 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.018 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Патладжан с извара составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.7 кКал	-%
	Белки	12.3 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	68.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАТЛАДЖАН С ИЗВАРА

Патладжан с извара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,5 %, витамином C - 23,9 %, витамином PP - 18,6 %, кальцием - 29,1 %, фосфором - 28 %, селеном - 25,6 %

Чем полезен Патладжан с извара

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Патладжан с извара, калорийность 129,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Патладжан с извара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе