Рецепт Хлеб льняной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб льняной

Льняная мука 40 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 12 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 103 г
Кунжут 2 г
Способ приготовления

Этот рецепт запекается в микроволновке 10 минут смешать яйцо льняное муку просеять сыпать также разрыхлитель добавить кефир всё замесить выложить форму для микроволновки СВЧ и выпекать в микроволновке. Так же кунжут немного пережарила на сухой сковородке и добавила в тесто.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб льняной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 6.9% 717 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.7% 392 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.1% 4380 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 12.9% 385 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.2% 3960 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.2 мкг 900 мкг 13.4% 6.7% 749 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Лютеин + Зеаксантин 119.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 11.6% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 8.1% 608 г
Витамин В4, холин 130.73 мг 500 мг 26.1% 13% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.886 мг 5 мг 17.7% 8.8% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 3.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 20.591 мкг 400 мкг 5.1% 2.5% 1943 г
Витамин В12, кобаламин 0.324 мкг 3 мкг 10.8% 5.4% 926 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.97 мкг 10 мкг 9.7% 4.8% 1031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4425 г
гамма Токоферол 3.661 мг ~
дельта Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 10.588 мкг 50 мкг 21.2% 10.5% 472 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.5464 мг 20 мг 12.7% 6.3% 785 г
Ниацин 0.172 мг ~
Бетаин 0.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 840.16 мг 2500 мг 33.6% 16.7% 298 г
Кальций, Ca 377.1 мг 1000 мг 37.7% 18.7% 265 г
Кремний, Si 1.826 мг 30 мг 6.1% 3% 1643 г
Магний, Mg 89.86 мг 400 мг 22.5% 11.2% 445 г
Натрий, Na 96.71 мг 1300 мг 7.4% 3.7% 1344 г
Сера, S 127.79 мг 1000 мг 12.8% 6.4% 783 г
Фосфор, P 632.9 мг 800 мг 79.1% 39.3% 126 г
Хлор, Cl 118.39 мг 2300 мг 5.1% 2.5% 1943 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 2.874 мг 18 мг 16% 7.9% 626 г
Йод, I 11.23 мкг 150 мкг 7.5% 3.7% 1336 г
Кобальт, Co 5.152 мкг 10 мкг 51.5% 25.6% 194 г
Литий, Li 0.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.5075 мг 2 мг 25.4% 12.6% 394 г
Медь, Cu 282.95 мкг 1000 мкг 28.3% 14% 353 г
Молибден, Mo 5.128 мкг 70 мкг 7.3% 3.6% 1365 г
Никель, Ni 1.743 мкг ~
Олово, Sn 6.47 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 19.036 мкг 55 мкг 34.6% 17.2% 289 г
Стронций, Sr 7.49 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 34.64 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11547 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 2.8% 1779 г
Цинк, Zn 1.6365 мг 12 мг 13.6% 6.7% 733 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.588 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.491 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.972 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.614 г ~
Пролин 0.344 г ~
Серин 0.626 г ~
Тирозин 0.324 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.231 г от 0.9 до 3.7 г 114.4% 56.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.07 г от 4.7 до 16.8 г 44% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.29 мг max 300 мг
Кампестерол 8.257 мг ~
Стигмастерол 2.018 мг ~
бета Ситостерол 18.44 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.701 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.68 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.06 г min 16.8 г 24.2% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.034 г от 11.2 до 20.6 г 53.9% 26.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.788 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 4.216 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Хлеб льняной составляет 201,5 кКал.

  • Порция = 18 гр (36.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЛЬНЯНОЙ

Хлеб льняной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,4 %, витамином B1 - 23,4 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином H - 21,2 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 33,6 %, кальцием - 37,7 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 79,1 %, железом - 16 %, кобальтом - 51,5 %, марганцем - 25,4 %, медью - 28,3 %, селеном - 34,6 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Хлеб льняной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб льняной, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб льняной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты