Рецепт Оладьи печень с куриной грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печень с куриной грудкой

Печень куриная 500 г
Куриная грудка (филе) 400 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Яичный белок куриный 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печень с куриной грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.4 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1661 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 19.6% 503 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6% 1647 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.4% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4546.3 мкг 900 мкг 505.1% 498.1% 20 г
Ретинол 4.26 мг ~
бета Каротин 1.751 мг 5 мг 35% 34.5% 286 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 14% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.821 мг 1.8 мг 45.6% 45% 219 г
Витамин В4, холин 97.11 мг 500 мг 19.4% 19.1% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 2.703 мг 5 мг 54.1% 53.4% 185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.585 мг 2 мг 29.3% 28.9% 342 г
Витамин В9, фолаты 90.291 мкг 400 мкг 22.6% 22.3% 443 г
Витамин В12, кобаламин 5.945 мкг 3 мкг 198.2% 195.5% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 10.99 мг 90 мг 12.2% 12% 819 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.503 мг 15 мг 3.4% 3.4% 2982 г
Витамин Н, биотин 0.709 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7052 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.3689 мг 20 мг 36.8% 36.3% 271 г
Ниацин 6.823 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.33 мг 2500 мг 10% 9.9% 1003 г
Кальций, Ca 16.57 мг 1000 мг 1.7% 1.7% 6035 г
Кремний, Si 4.255 мг 30 мг 14.2% 14% 705 г
Магний, Mg 40.92 мг 400 мг 10.2% 10.1% 978 г
Натрий, Na 65.91 мг 1300 мг 5.1% 5% 1972 г
Сера, S 159.52 мг 1000 мг 16% 15.8% 627 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 19.9% 495 г
Хлор, Cl 46.52 мг 2300 мг 2% 2% 4944 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Ванадий, V 14.04 мкг ~
Железо, Fe 6.828 мг 18 мг 37.9% 37.4% 264 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4505 г
Кобальт, Co 8.936 мкг 10 мкг 89.4% 88.2% 112 г
Литий, Li 0.851 мкг ~
Марганец, Mn 0.1799 мг 2 мг 9% 8.9% 1112 г
Медь, Cu 186.68 мкг 1000 мкг 18.7% 18.4% 536 г
Молибден, Mo 26.809 мкг 70 мкг 38.3% 37.8% 261 г
Никель, Ni 1.277 мкг ~
Рубидий, Rb 70.9 мкг ~
Селен, Se 27.333 мкг 55 мкг 49.7% 49% 201 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 49.08 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8150 г
Хром, Cr 11.21 мкг 50 мкг 22.4% 22.1% 446 г
Цинк, Zn 2.9036 мг 12 мг 24.2% 23.9% 413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.947 г ~
Валин 0.878 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.325 г ~
Лизин 1.19 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.314 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.678 г ~
Глутаминовая кислота 1.96 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.338 г от 4.7 до 16.8 г 7.2% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.115 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.005 г min 16.8 г 6% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печень с куриной грудкой составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.4 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

Оладьи печень с куриной грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 505,1 %, бэта-каротином - 35 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 45,6 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 54,1 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином B12 - 198,2 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 36,8 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 20,2 %, железом - 37,9 %, кобальтом - 89,4 %, медью - 18,7 %, молибденом - 38,3 %, селеном - 49,7 %, хромом - 22,4 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Оладьи печень с куриной грудкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печень с куриной грудкой, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печень с куриной грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги