Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода водопроводная питьевая 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.4% 1434 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.9% 4000 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 8.5% 913 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 18.5% 417 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.3% 3304 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 6.6% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.9% 2687 г
Витамин В4, холин 22.8 мг 500 мг 4.6% 3.6% 2193 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 2.2% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 5.494 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7281 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4464 г
Витамин Н, биотин 4.206 мкг 50 мкг 8.4% 6.5% 1189 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.6266 мг 20 мг 13.1% 10.1% 761 г
Ниацин 1.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.83 мг 2500 мг 6.4% 4.9% 1564 г
Кальций, Ca 10.34 мг 1000 мг 1% 0.8% 9671 г
Кремний, Si 34.069 мг 30 мг 113.6% 87.7% 88 г
Магний, Mg 84.76 мг 400 мг 21.2% 16.4% 472 г
Натрий, Na 3.84 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 33854 г
Сера, S 37.01 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2702 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 12.1% 638 г
Хлор, Cl 13.88 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 147.2 мкг ~
Ванадий, V 71.5 мкг ~
Железо, Fe 2.818 мг 18 мг 15.7% 12.1% 639 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13393 г
Кобальт, Co 1.304 мкг 10 мкг 13% 10% 767 г
Литий, Li 1.767 мкг ~
Марганец, Mn 0.6562 мг 2 мг 32.8% 25.3% 305 г
Медь, Cu 277.25 мкг 1000 мкг 27.7% 21.4% 361 г
Молибден, Mo 14.468 мкг 70 мкг 20.7% 16% 484 г
Никель, Ni 4.248 мкг ~
Рубидий, Rb 22.1 мкг ~
Селен, Se 2.241 мкг 55 мкг 4.1% 3.2% 2454 г
Стронций, Sr 127.85 мкг ~
Титан, Ti 13.88 мкг ~
Фтор, F 55.51 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7206 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2976 г
Цинк, Zn 0.8738 мг 12 мг 7.3% 5.6% 1373 г
Цирконий, Zr 14.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.129 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.227 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.279 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.472 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.442 г от 4.7 до 16.8 г 9.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.252 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.475 г min 16.8 г 2.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.459 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 129,5 кКал.

  • Порция = 140 гр (181.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 24 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,1 %, кремнием - 113,6 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 15,7 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 13 %, марганцем - 32,8 %, медью - 27,7 %, молибденом - 20,7 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты