Рецепт Мясная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная подлива

Говядина, шейная часть, только мясо 365 г
Морковь 145 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.8 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1815 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17% 633 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.6% 1647 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.7% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.8% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 440.5 мкг 900 мкг 48.9% 52.7% 204 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.637 мг 5 мг 52.7% 56.8% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.5% 1667 г
Витамин В4, холин 41.64 мг 500 мг 8.3% 8.9% 1201 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 9.5% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 15.1% 717 г
Витамин В9, фолаты 5.682 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7040 г
Витамин В12, кобаламин 1.631 мкг 3 мкг 54.4% 58.6% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 3.37 мг 90 мг 3.7% 4% 2671 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6148 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14881 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.8954 мг 20 мг 14.5% 15.6% 691 г
Ниацин 0.265 мг ~
Бетаин 15.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.14 мг 2500 мг 11.2% 12.1% 889 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4361 г
Кремний, Si 6.629 мг 30 мг 22.1% 23.8% 453 г
Магний, Mg 23.14 мг 400 мг 5.8% 6.3% 1729 г
Натрий, Na 52.53 мг 1300 мг 4% 4.3% 2475 г
Сера, S 130.07 мг 1000 мг 13% 14% 769 г
Фосфор, P 138.1 мг 800 мг 17.3% 18.6% 579 г
Хлор, Cl 19.52 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 11783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.9 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Ванадий, V 21.75 мкг ~
Железо, Fe 1.541 мг 18 мг 8.6% 9.3% 1168 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.3% 8427 г
Кобальт, Co 1.576 мкг 10 мкг 15.8% 17% 635 г
Литий, Li 1.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.1023 мг 2 мг 5.1% 5.5% 1955 г
Медь, Cu 72.84 мкг 1000 мкг 7.3% 7.9% 1373 г
Молибден, Mo 4.394 мкг 70 мкг 6.3% 6.8% 1593 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Рубидий, Rb 113.3 мкг ~
Селен, Se 12.579 мкг 55 мкг 22.9% 24.7% 437 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Фтор, F 19.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20910 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 2.4% 4505 г
Цинк, Zn 4.8214 мг 12 мг 40.2% 43.3% 249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.542 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 1.047 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.682 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.958 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.183 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.428 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.72 г min 16.8 г 10.2% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.571 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.145 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.134 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.146 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.146 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.146 г ~

Энергетическая ценность Мясная подлива составляет 92,8 кКал.

  • Порция = 132 гр (122.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ ПОДЛИВА

Мясная подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,9 %, бэта-каротином - 52,7 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 54,4 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 11,2 %, кремнием - 22,1 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 15,8 %, селеном - 22,9 %, цинком - 40,2 %

Чем полезен Мясная подлива

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная подлива, калорийность 92,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы