Рецепт Паштет гов/утка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет гов/утка

Печень говяжья (Варка) 196 г
Печень утиная 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет гов/утка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1194 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.8% 724 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.3% 691 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.9% 3712 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5021.8 мкг 900 мкг 558% 395.7% 18 г
Ретинол 5.737 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 2.736 мг 5 мг 54.7% 38.8% 183 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.324 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 10.7% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.645 мг 1.8 мг 35.8% 25.4% 279 г
Витамин В4, холин 137.25 мг 500 мг 27.5% 19.5% 364 г
Витамин В5, пантотеновая 2.98 мг 5 мг 59.6% 42.3% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 13.2% 538 г
Витамин В9, фолаты 219.845 мкг 400 мкг 55% 39% 182 г
Витамин В12, кобаламин 30.556 мкг 3 мкг 1018.5% 722.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 4.3% 1633 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 2.2% 3247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.607 мг 15 мг 10.7% 7.6% 933 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 25.011 мкг 50 мкг 50% 35.5% 200 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.3% 3158 г
Витамин РР, НЭ 5.0544 мг 20 мг 25.3% 17.9% 396 г
Ниацин 2.732 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.01 мг 2500 мг 7.7% 5.5% 1302 г
Кальций, Ca 19.96 мг 1000 мг 2% 1.4% 5010 г
Кремний, Si 6.236 мг 30 мг 20.8% 14.8% 481 г
Магний, Mg 21.9 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1826 г
Натрий, Na 173.94 мг 1300 мг 13.4% 9.5% 747 г
Сера, S 130.09 мг 1000 мг 13% 9.2% 769 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 14.6% 485 г
Хлор, Cl 205.07 мг 2300 мг 8.9% 6.3% 1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.3 мкг ~
Бор, B 83.1 мкг ~
Ванадий, V 20.58 мкг ~
Железо, Fe 10.623 мг 18 мг 59% 41.8% 169 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7042 г
Кобальт, Co 5.97 мкг 10 мкг 59.7% 42.3% 168 г
Литий, Li 1.247 мкг ~
Марганец, Mn 0.2341 мг 2 мг 11.7% 8.3% 854 г
Медь, Cu 2656.83 мкг 1000 мкг 265.7% 188.4% 38 г
Молибден, Mo 24.799 мкг 70 мкг 35.4% 25.1% 282 г
Никель, Ni 13.513 мкг ~
Рубидий, Rb 103.8 мкг ~
Селен, Se 28.376 мкг 55 мкг 51.6% 36.6% 194 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 60.53 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6608 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 9.9% 719 г
Цинк, Zn 2.3628 мг 12 мг 19.7% 14% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 0.955 г ~
Лизин 0.831 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.223 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.494 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Глицин 0.592 г ~
Глутаминовая кислота 1.355 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.046 г от 0.9 до 3.7 г 5.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.088 г от 4.7 до 16.8 г 44.4% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.089 мг ~
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.043 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.115 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.479 г ~
18:0 Стеариновая 0.817 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.976 г min 16.8 г 11.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.789 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.309 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.972 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.05 г ~

Энергетическая ценность Паштет гов/утка составляет 141 кКал.

  • Порция = 50 гр (70.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ГОВ/УТКА

Паштет гов/утка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 558 %, бэта-каротином - 54,7 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 35,8 %, холином - 27,5 %, витамином B5 - 59,6 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 55 %, витамином B12 - 1018,5 %, витамином H - 50 %, витамином PP - 25,3 %, кремнием - 20,8 %, фосфором - 20,6 %, железом - 59 %, кобальтом - 59,7 %, марганцем - 11,7 %, медью - 265,7 %, молибденом - 35,4 %, селеном - 51,6 %, хромом - 13,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Паштет гов/утка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет гов/утка, калорийность 141 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет гов/утка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты