Рецепт 20.01 Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 20.01 Горбуша

Горбуша 380 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "20.01 Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.6 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 17.7% 315 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.2% 609 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 2.2% 2550 г
Ретинол 0.035 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 8.8% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 5.8% 957 г
Витамин В4, холин 111.3 мг 500 мг 22.3% 12.5% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.882 мг 5 мг 17.6% 9.9% 567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 20.2% 278 г
Витамин В9, фолаты 8.235 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4857 г
Витамин В12, кобаламин 4.882 мкг 3 мкг 162.7% 91.1% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8491 г
Витамин D, кальциферол 12.824 мкг 10 мкг 128.2% 71.8% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.952 мг 15 мг 13% 7.3% 768 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.5294 мг 20 мг 47.6% 26.7% 210 г
Ниацин 5.294 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.13 мг 2500 мг 15.8% 8.8% 634 г
Кальций, Ca 23.54 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4248 г
Магний, Mg 35.29 мг 400 мг 8.8% 4.9% 1133 г
Натрий, Na 82.38 мг 1300 мг 6.3% 3.5% 1578 г
Сера, S 223.53 мг 1000 мг 22.4% 12.5% 447 г
Фосфор, P 235.3 мг 800 мг 29.4% 16.5% 340 г
Хлор, Cl 194.12 мг 2300 мг 8.4% 4.7% 1185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.712 мг 18 мг 4% 2.2% 2528 г
Йод, I 58.82 мкг 150 мкг 39.2% 21.9% 255 г
Кобальт, Co 23.529 мкг 10 мкг 235.3% 131.7% 43 г
Марганец, Mn 0.0588 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3401 г
Медь, Cu 129.41 мкг 1000 мкг 12.9% 7.2% 773 г
Молибден, Mo 4.706 мкг 70 мкг 6.7% 3.8% 1487 г
Никель, Ni 7.059 мкг ~
Селен, Se 52.471 мкг 55 мкг 95.4% 53.4% 105 г
Фтор, F 505.88 мкг 4000 мкг 12.6% 7.1% 791 г
Хром, Cr 64.71 мкг 50 мкг 129.4% 72.5% 77 г
Цинк, Zn 0.8235 мг 12 мг 6.9% 3.9% 1457 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.259 г ~
Валин 1.447 г ~
Гистидин* 1.035 г ~
Изолейцин 1.106 г ~
Лейцин 2.012 г ~
Лизин 2.376 г ~
Метионин 0.647 г ~
Метионин + Цистеин 0.953 г ~
Треонин 1.329 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 1.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.694 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.565 г ~
Аспарагиновая кислота 2.906 г ~
Глицин 1.565 г ~
Глутаминовая кислота 3.294 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 1.082 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.882 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56%
Омега-6 жирные кислоты 0.856 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.548 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.538 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.13 г min 16.8 г 18.6% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.73 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.208 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.746 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.35 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.506 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.8 г ~

Энергетическая ценность 20.01 Горбуша составляет 178,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.6 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 20.01 ГОРБУША

20.01 Горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 36 %, витамином B12 - 162,7 %, витамином D - 128,2 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 47,6 %, калием - 15,8 %, фосфором - 29,4 %, йодом - 39,2 %, кобальтом - 235,3 %, медью - 12,9 %, селеном - 95,4 %, фтором - 12,6 %, хромом - 129,4 %

Чем полезен 20.01 Горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 20.01 Горбуша, калорийность 178,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 20.01 Горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги