Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай 1100 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 140 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 18.5% 618 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.6% 7000 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4% 2882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.1% 2222 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.9% 2971 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.1 мкг 900 мкг 20.9% 23.9% 478 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.779 мкг ~
бета Каротин 1.101 мг 5 мг 22% 25.1% 454 г
бета Криптоксантин 7.908 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.936 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 5.8% 1978 г
Витамин В4, холин 51.63 мг 500 мг 10.3% 11.8% 968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 5.1% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 6.2% 1869 г
Витамин В9, фолаты 7.89 мкг 400 мкг 2% 2.3% 5070 г
Витамин В12, кобаламин 1.139 мкг 3 мкг 38% 43.4% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.9% 5769 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.6% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 3.4% 3371 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17857 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.6469 мг 20 мг 18.2% 20.8% 548 г
Ниацин 1.127 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.58 мг 2500 мг 13.8% 15.8% 726 г
Кальций, Ca 38.25 мг 1000 мг 3.8% 4.3% 2614 г
Кремний, Si 2.973 мг 30 мг 9.9% 11.3% 1009 г
Магний, Mg 45.58 мг 400 мг 11.4% 13% 878 г
Натрий, Na 265.84 мг 1300 мг 20.4% 23.3% 489 г
Сера, S 132.46 мг 1000 мг 13.2% 15.1% 755 г
Фосфор, P 186.7 мг 800 мг 23.3% 26.6% 428 г
Хлор, Cl 492.98 мг 2300 мг 21.4% 24.4% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 17.19 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 6.1% 1895 г
Йод, I 105.91 мкг 150 мкг 70.6% 80.6% 142 г
Кобальт, Co 11.287 мкг 10 мкг 112.9% 128.9% 89 г
Литий, Li 0.534 мкг ~
Марганец, Mn 0.222 мг 2 мг 11.1% 12.7% 901 г
Медь, Cu 120.91 мкг 1000 мкг 12.1% 13.8% 827 г
Молибден, Mo 6.41 мкг 70 мкг 9.2% 10.5% 1092 г
Никель, Ni 5.654 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 11.947 мкг 55 мкг 21.7% 24.8% 460 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 498.37 мкг 4000 мкг 12.5% 14.3% 803 г
Хром, Cr 39.06 мкг 50 мкг 78.1% 89.2% 128 г
Цинк, Zn 0.9661 мг 12 мг 8.1% 9.2% 1242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.188 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.818 г ~
Лейцин 0.995 г ~
Лизин 1.292 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.988 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 0.896 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 1.239 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.144 г от 0.9 до 3.7 г 16% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.221 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.398 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.179 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.127 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.126 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.133 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.6 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 13,8 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 21,4 %, йодом - 70,6 %, кобальтом - 112,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 12,1 %, селеном - 21,7 %, фтором - 12,5 %, хромом - 78,1 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги