Рецепт Горбуша с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с цветной капустой

Горбуша 150 г
Цветная капуста (Варка со сливом) 200 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 37 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.6 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1691 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 11.1% 905 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.4% 966 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8% 1250 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.4 мкг 900 мкг 31.4% 31.5% 319 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.634 мг 5 мг 32.7% 32.8% 306 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 10.4% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5.9% 1682 г
Витамин В4, холин 53.35 мг 500 мг 10.7% 10.7% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.664 мг 5 мг 13.3% 13.4% 753 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 16.1% 625 г
Витамин В9, фолаты 15.072 мкг 400 мкг 3.8% 3.8% 2654 г
Витамин В12, кобаламин 1.405 мкг 3 мкг 46.8% 47% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 18.28 мг 90 мг 20.3% 20.4% 492 г
Витамин D, кальциферол 3.691 мкг 10 мкг 36.9% 37% 271 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.358 мг 15 мг 15.7% 15.8% 636 г
Витамин Н, биотин 0.766 мкг 50 мкг 1.5% 1.5% 6527 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 7.2% 1395 г
Витамин РР, НЭ 3.64 мг 20 мг 18.2% 18.3% 549 г
Ниацин 2.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.3 мг 2500 мг 8.6% 8.6% 1167 г
Кальций, Ca 29.99 мг 1000 мг 3% 3% 3334 г
Кремний, Si 7.56 мг 30 мг 25.2% 25.3% 397 г
Магний, Mg 29.23 мг 400 мг 7.3% 7.3% 1368 г
Натрий, Na 31.8 мг 1300 мг 2.4% 2.4% 4088 г
Сера, S 80.81 мг 1000 мг 8.1% 8.1% 1237 г
Фосфор, P 108.8 мг 800 мг 13.6% 13.7% 735 г
Хлор, Cl 67.55 мг 2300 мг 2.9% 2.9% 3405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.5 мкг ~
Бор, B 127.6 мкг ~
Ванадий, V 15.31 мкг ~
Железо, Fe 1.002 мг 18 мг 5.6% 5.6% 1796 г
Йод, I 18.81 мкг 150 мкг 12.5% 12.6% 797 г
Кобальт, Co 7.58 мкг 10 мкг 75.8% 76.1% 132 г
Литий, Li 0.973 мкг ~
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 6.6% 1508 г
Медь, Cu 111.99 мкг 1000 мкг 11.2% 11.2% 893 г
Молибден, Mo 5.804 мкг 70 мкг 8.3% 8.3% 1206 г
Никель, Ni 7.784 мкг ~
Рубидий, Rb 43.5 мкг ~
Селен, Se 16.578 мкг 55 мкг 30.1% 30.2% 332 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 157.85 мкг 4000 мкг 3.9% 3.9% 2534 г
Хром, Cr 19.4 мкг 50 мкг 38.8% 39% 258 г
Цинк, Zn 0.5829 мг 12 мг 4.9% 4.9% 2059 г
Цирконий, Zr 3.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.422 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.71 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.432 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.901 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.542 г от 0.9 до 3.7 г 60.2% 60.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.28 г от 4.7 до 16.8 г 48.5% 48.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.805 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.422 г min 16.8 г 8.5% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.203 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.919 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.518 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с цветной капустой составляет 99,6 кКал.

  • Порция = 443 гр (441.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.6 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Горбуша с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 46,8 %, витамином C - 20,3 %, витамином D - 36,9 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 25,2 %, фосфором - 13,6 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 11,2 %, селеном - 30,1 %, хромом - 38,8 %

Чем полезен Горбуша с цветной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с цветной капустой, калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги