Рецепт Сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердца

Лук репчатый (Тушение) 850 г
Сердце куриное (Тушение) 400 г
Шампиньоны (Тушение) 327 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная, вареная, с солью 400 г
Сметана 10% жирности 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.1 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2273 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 9.6% 1407 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.2% 1647 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 17.5% 769 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.9% 2745 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 3.4% 4054 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 14.361 мкг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 1.8% 7463 г
Лютеин + Зеаксантин 132.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 8.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 25.1% 537 г
Витамин В4, холин 13.5 мг 500 мг 2.7% 3.6% 3704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 25% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 8.2% 1653 г
Витамин В9, фолаты 20.649 мкг 400 мкг 5.2% 7% 1937 г
Витамин В12, кобаламин 1.645 мкг 3 мкг 54.8% 74% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 3.9 мг 90 мг 4.3% 5.8% 2308 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 1.3% 10490 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.345 мкг 50 мкг 6.7% 9% 1495 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 10.4% 1304 г
Витамин РР, НЭ 2.1156 мг 20 мг 10.6% 14.3% 945 г
Ниацин 1.025 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.21 мг 2500 мг 10.6% 14.3% 946 г
Кальций, Ca 34.25 мг 1000 мг 3.4% 4.6% 2920 г
Кремний, Si 2.719 мг 30 мг 9.1% 12.3% 1103 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 6.2% 2186 г
Натрий, Na 84.27 мг 1300 мг 6.5% 8.8% 1543 г
Сера, S 75.27 мг 1000 мг 7.5% 10.1% 1329 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 16.2% 832 г
Хлор, Cl 21.21 мг 2300 мг 0.9% 1.2% 10844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.4 мкг ~
Бор, B 90.1 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 1.822 мг 18 мг 10.1% 13.6% 988 г
Йод, I 4.87 мкг 150 мкг 3.2% 4.3% 3080 г
Кобальт, Co 7.623 мкг 10 мкг 76.2% 102.8% 131 г
Литий, Li 0.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.2047 мг 2 мг 10.2% 13.8% 977 г
Медь, Cu 217.22 мкг 1000 мкг 21.7% 29.3% 460 г
Молибден, Mo 3.055 мкг 70 мкг 4.4% 5.9% 2291 г
Никель, Ni 1.351 мкг ~
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 218.4 мкг ~
Селен, Se 6.046 мкг 55 мкг 11% 14.8% 910 г
Стронций, Sr 3.97 мкг ~
Титан, Ti 8.97 мкг ~
Фтор, F 17.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22870 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 13.6% 988 г
Цинк, Zn 1.2031 мг 12 мг 10% 13.5% 997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.351 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.283 г ~
Глутаминовая кислота 0.728 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.15 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.482 г от 4.7 до 16.8 г 10.3% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.018 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.027 г min 16.8 г 6.1% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.699 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Сердца составляет 74,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦА

Сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B12 - 54,8 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 76,2 %, медью - 21,7 %, селеном - 11 %

Чем полезен Сердца

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердца, калорийность 74,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы