Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Фарш из говядины 350 г
Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный 100 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное (Варка) 1 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.1% 776 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.2% 560 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 1.7% 3766 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4% 1552 г
Витамин В4, холин 54.13 мг 500 мг 10.8% 6.8% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 6.3% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.7% 813 г
Витамин В9, фолаты 5.028 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7955 г
Витамин В12, кобаламин 1.375 мкг 3 мкг 45.8% 28.7% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 1.9% 3191 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.5% 4255 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8242 г
Витамин Н, биотин 1.961 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2550 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.9151 мг 20 мг 14.6% 9.2% 686 г
Ниацин 0.072 мг ~
Бетаин 9.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.2 мг 2500 мг 9.2% 5.8% 1081 г
Кальций, Ca 22.96 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4355 г
Кремний, Si 1.408 мг 30 мг 4.7% 2.9% 2131 г
Магний, Mg 15.59 мг 400 мг 3.9% 2.4% 2566 г
Натрий, Na 45.27 мг 1300 мг 3.5% 2.2% 2872 г
Сера, S 130.25 мг 1000 мг 13% 8.2% 768 г
Фосфор, P 128.5 мг 800 мг 16.1% 10.1% 623 г
Хлор, Cl 20.23 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.7 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Железо, Fe 1.506 мг 18 мг 8.4% 5.3% 1195 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5906 г
Кобальт, Co 2.254 мкг 10 мкг 22.5% 14.1% 444 г
Марганец, Mn 0.1215 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1646 г
Медь, Cu 72.37 мкг 1000 мкг 7.2% 4.5% 1382 г
Молибден, Mo 0.507 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13807 г
Никель, Ni 0.845 мкг ~
Рубидий, Rb 134.1 мкг ~
Селен, Se 13.806 мкг 55 мкг 25.1% 15.7% 398 г
Фтор, F 13.38 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29895 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Цинк, Zn 3.9642 мг 12 мг 33% 20.7% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.889 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.001 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.437 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.708 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 1.333 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.245 г min 16.8 г 25.3% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.815 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.252 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.519 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.519 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.519 г ~

Энергетическая ценность Ежики составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 22,5 %, селеном - 25,1 %, цинком - 33 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты