Рецепт Куриная печень тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная с луком

Печень куриная 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.4 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1598 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 17.6% 539 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.7% 1400 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8000 мкг 900 мкг 888.9% 843.4% 11 г
Ретинол 8 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.6% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.35 мг 1.5 мг 23.3% 22.1% 429 г
Витамин В2, рибофлавин 1.407 мг 1.8 мг 78.2% 74.2% 128 г
Витамин В4, холин 131.63 мг 500 мг 26.3% 25% 380 г
Витамин В5, пантотеновая 4.189 мг 5 мг 83.8% 79.5% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.64 мг 2 мг 32% 30.4% 313 г
Витамин В9, фолаты 163 мкг 400 мкг 40.8% 38.7% 245 г
Витамин В12, кобаламин 11.053 мкг 3 мкг 368.4% 349.5% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 20 мг 90 мг 22.2% 21.1% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 3.4% 2814 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.0909 мг 20 мг 45.5% 43.2% 220 г
Ниацин 6.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251 мг 2500 мг 10% 9.5% 996 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 1.9% 4919 г
Кремний, Si 1.667 мг 30 мг 5.6% 5.3% 1800 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 4.9% 1935 г
Натрий, Na 61.33 мг 1300 мг 4.7% 4.5% 2120 г
Сера, S 157.67 мг 1000 мг 15.8% 15% 634 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 23.5% 404 г
Хлор, Cl 8.33 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 11.933 мг 18 мг 66.3% 62.9% 151 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Кобальт, Co 11.667 мкг 10 мкг 116.7% 110.7% 86 г
Марганец, Mn 0.2887 мг 2 мг 14.4% 13.7% 693 г
Медь, Cu 285.67 мкг 1000 мкг 28.6% 27.1% 350 г
Молибден, Mo 38.667 мкг 70 мкг 55.2% 52.4% 181 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Рубидий, Rb 158.7 мкг ~
Селен, Se 36.567 мкг 55 мкг 66.5% 63.1% 150 г
Фтор, F 10.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38722 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 12.6% 750 г
Цинк, Zn 4.6833 мг 12 мг 39% 37% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.285 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.303 г ~
Лизин 0.733 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.493 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.986 г ~
Аспарагиновая кислота 1.27 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 1.927 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.457 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.471 г от 4.7 до 16.8 г 10% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.961 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.607 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.127 г min 16.8 г 6.7% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.473 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная с луком составляет 105,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (105.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.4 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Куриная печень тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 888,9 %, витамином B1 - 23,3 %, витамином B2 - 78,2 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 83,8 %, витамином B6 - 32 %, витамином B9 - 40,8 %, витамином B12 - 368,4 %, витамином C - 22,2 %, витамином PP - 45,5 %, фосфором - 24,8 %, железом - 66,3 %, кобальтом - 116,7 %, марганцем - 14,4 %, медью - 28,6 %, молибденом - 55,2 %, селеном - 66,5 %, хромом - 13,3 %, цинком - 39 %

Чем полезен Куриная печень тушеная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная с луком, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы