Рецепт Брокколи жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи жареная

Брокколи, замороженная, неприготовленная 586 г
Лук репчатый 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.1 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3430 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.7% 3040 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 9.4% 2154 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.9% 7300 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 29.5% 690 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 7.9% 2574 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 12% 1689 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 15.503 мкг ~
бета Каротин 0.481 мг 5 мг 9.6% 19.6% 1040 г
бета Криптоксантин 0.775 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 868.148 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.9% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 9% 2250 г
Витамин В4, холин 13.13 мг 500 мг 2.6% 5.3% 3808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 9.6% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 12.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 53.72 мкг 400 мкг 13.4% 27.3% 745 г
Витамин C, аскорбиновая 45.7 мг 90 мг 50.8% 103.5% 197 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.296 мг 15 мг 8.6% 17.5% 1157 г
гамма Токоферол 0.209 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 27933 г
Витамин К, филлохинон 63.1 мкг 120 мкг 52.6% 107.1% 190 г
Витамин РР, НЭ 0.4675 мг 20 мг 2.3% 4.7% 4278 г
Ниацин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.35 мг 2500 мг 8% 16.3% 1254 г
Кальций, Ca 49.8 мг 1000 мг 5% 10.2% 2008 г
Кремний, Si 0.992 мг 30 мг 3.3% 6.7% 3024 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 8.6% 2391 г
Натрий, Na 19.54 мг 1300 мг 1.5% 3.1% 6653 г
Сера, S 34.78 мг 1000 мг 3.5% 7.1% 2875 г
Фосфор, P 50.7 мг 800 мг 6.3% 12.8% 1578 г
Хлор, Cl 4.96 мг 2300 мг 0.2% 0.4% 46371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.4 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 9% 2276 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 25000 г
Кобальт, Co 0.992 мкг 10 мкг 9.9% 20.2% 1008 г
Марганец, Mn 0.2736 мг 2 мг 13.7% 27.9% 731 г
Медь, Cu 46.37 мкг 1000 мкг 4.6% 9.4% 2157 г
Никель, Ni 0.595 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Селен, Se 2.289 мкг 55 мкг 4.2% 8.6% 2403 г
Фтор, F 6.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 64412 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 12500 г
Цинк, Zn 0.5427 мг 12 мг 4.5% 9.2% 2211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.145 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.338 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.084 г от 0.9 до 3.7 г 9.3% 18.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.439 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.181 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.56 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.704 г min 16.8 г 4.2% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Брокколи жареная составляет 49,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.1 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ЖАРЕНАЯ

Брокколи жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 13,4 %, витамином C - 50,8 %, витамином K - 52,6 %, марганцем - 13,7 %

Чем полезен Брокколи жареная

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи жареная, калорийность 49,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы