Рецепт Индейка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка отварная

Лавровый лист 0.5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Карри, порошок 1 г
Индейка 2 кат. (Варка) 720 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.3 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 592 г
Белки 36.9 г 76 г 48.6% 17.1% 206 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 9.5% 368 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.7% 4941 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.6 мкг 900 мкг 1.6% 0.6% 6164 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 4.4% 807 г
Витамин В4, холин 172.05 мг 500 мг 34.4% 12.1% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 5.3% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 4.4% 803 г
Витамин В9, фолаты 0.388 мкг 400 мкг 0.1% 103093 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 1.1% 3363 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 14.9169 мг 20 мг 74.6% 26.2% 134 г
Ниацин 8.579 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.35 мг 2500 мг 11.8% 4.2% 849 г
Кальций, Ca 53.65 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1864 г
Магний, Mg 35.89 мг 400 мг 9% 3.2% 1115 г
Натрий, Na 1054.58 мг 1300 мг 81.1% 28.5% 123 г
Сера, S 427.89 мг 1000 мг 42.8% 15.1% 234 г
Фосфор, P 294.4 мг 800 мг 36.8% 12.9% 272 г
Хлор, Cl 1609.9 мг 2300 мг 70% 24.6% 143 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.632 мг 18 мг 14.6% 5.1% 684 г
Кобальт, Co 20.793 мкг 10 мкг 207.9% 73.1% 48 г
Марганец, Mn 0.0455 мг 2 мг 2.3% 0.8% 4396 г
Медь, Cu 148.31 мкг 1000 мкг 14.8% 5.2% 674 г
Молибден, Mo 20.14 мкг 70 мкг 28.8% 10.1% 348 г
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 48246 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 4.6% 766 г
Цинк, Zn 3.7732 мг 12 мг 31.4% 11% 318 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.664 г ~
Валин 1.955 г ~
Гистидин* 0.843 г ~
Изолейцин 1.974 г ~
Лейцин 3.487 г ~
Лизин 3.698 г ~
Метионин 0.996 г ~
Метионин + Цистеин 1.264 г ~
Треонин 1.839 г ~
Триптофан 0.671 г ~
Фенилаланин 1.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.987 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.529 г ~
Аспарагиновая кислота 4.045 г ~
Гидроксипролин 0.421 г ~
Глицин 2.511 г ~
Глутаминовая кислота 7.034 г ~
Пролин 1.746 г ~
Серин 1.648 г ~
Тирозин 1.361 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.537 г от 4.7 до 16.8 г 54% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.673 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.948 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.372 г min 16.8 г 32% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.417 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.459 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.615 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.801 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Индейка отварная составляет 284,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.3 кКал -%
Белки 36.9 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА ОТВАРНАЯ

Индейка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 34,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 74,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 36,8 %, хлором - 70 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 207,9 %, медью - 14,8 %, молибденом - 28,8 %, хромом - 13,1 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Индейка отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка отварная, калорийность 284,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги