Рецепт Морковь сердце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковь сердце

Морковь 170 г
Сердце свиное (Варка) 271 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковь сердце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.2% 854 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.3% 571 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.8% 3842 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.3% 1111 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 689.7 мкг 900 мкг 76.6% 54% 130 г
бета Каротин 4.138 мг 5 мг 82.8% 58.4% 121 г
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 6.6% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 11.5% 612 г
Витамин В4, холин 4.83 мг 500 мг 1% 0.7% 10352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.877 мг 5 мг 17.5% 12.3% 570 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.4% 1105 г
Витамин В9, фолаты 4.492 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 8905 г
Витамин В12, кобаламин 1.979 мкг 3 мкг 66% 46.5% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 3.1% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.972 мг 15 мг 26.5% 18.7% 378 г
Витамин Н, биотин 6.965 мкг 50 мкг 13.9% 9.8% 718 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.2552 мг 20 мг 21.3% 15% 470 г
Ниацин 3.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.05 мг 2500 мг 6.4% 4.5% 1562 г
Кальций, Ca 24.4 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4098 г
Кремний, Si 9.432 мг 30 мг 31.4% 22.1% 318 г
Магний, Mg 24.16 мг 400 мг 6% 4.2% 1656 г
Натрий, Na 29.06 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4474 г
Сера, S 131.44 мг 1000 мг 13.1% 9.2% 761 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 8.5% 835 г
Хлор, Cl 69.77 мг 2300 мг 3% 2.1% 3297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.3 мкг ~
Бор, B 101.4 мкг ~
Ванадий, V 34.14 мкг ~
Железо, Fe 2.252 мг 18 мг 12.5% 8.8% 799 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4587 г
Кобальт, Co 4.187 мкг 10 мкг 41.9% 29.5% 239 г
Литий, Li 2.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 5% 1403 г
Медь, Cu 186.98 мкг 1000 мкг 18.7% 13.2% 535 г
Молибден, Mo 14.153 мкг 70 мкг 20.2% 14.2% 495 г
Никель, Ni 2.556 мкг ~
Рубидий, Rb 85.3 мкг ~
Селен, Se 0.177 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31073 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3676 г
Цинк, Zn 1.4201 мг 12 мг 11.8% 8.3% 845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.588 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.436 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.414 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.755 г ~
Заменимые аминокислоты 0.42 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.965 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.45 г ~
Пролин 0.498 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.225 г от 4.7 до 16.8 г 100% 70.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.395 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.833 г ~
18:0 Стеариновая 0.564 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.426 г min 16.8 г 14.4% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.445 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.628 г от 11.2 до 20.6 г 50.3% 35.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.182 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Морковь сердце составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВЬ СЕРДЦЕ

Морковь сердце богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 76,6 %, бэта-каротином - 82,8 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B12 - 66 %, витамином E - 26,5 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 21,3 %, кремнием - 31,4 %, фосфором - 12 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 41,9 %, медью - 18,7 %, молибденом - 20,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Морковь сердце

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковь сердце, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковь сердце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты