Рецепт Холодец говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец говяжий

Говядина 1 кат. (Варка) 4800 г
Вода 8000 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 100 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1991 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 12.6% 938 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 12.3% 966 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 4.5% 2625 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 3.8% 3158 г
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 4% 2924 г
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 1.1% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.7% 4286 г
Витамин В4, холин 25.39 мг 500 мг 5.1% 6% 1969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 3.3% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 4.8% 2439 г
Витамин В9, фолаты 0.09 мкг 400 мкг 444444 г
Витамин В12, кобаламин 1.123 мкг 3 мкг 37.4% 44.2% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.152 мг 15 мг 1% 1.2% 9868 г
Витамин Н, биотин 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 3.2% 3759 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3777 мг 20 мг 11.9% 14.1% 841 г
Ниацин 2.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.71 мг 2500 мг 2.7% 3.2% 3692 г
Кальций, Ca 7.56 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 13228 г
Кремний, Si 0.319 мг 30 мг 1.1% 1.3% 9404 г
Магний, Mg 8.89 мг 400 мг 2.2% 2.6% 4499 г
Натрий, Na 15.02 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8655 г
Сера, S 100.86 мг 1000 мг 10.1% 11.9% 991 г
Фосфор, P 63.5 мг 800 мг 7.9% 9.3% 1260 г
Хлор, Cl 14.74 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Бор, B 3.5 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 6.9% 1731 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8065 г
Кобальт, Co 2.722 мкг 10 мкг 27.2% 32.2% 367 г
Литий, Li 0.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 0.7% 15504 г
Медь, Cu 76.76 мкг 1000 мкг 7.7% 9.1% 1303 г
Молибден, Mo 4.128 мкг 70 мкг 5.9% 7% 1696 г
Никель, Ni 2.027 мкг ~
Олово, Sn 17.08 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Стронций, Sr 0.1 мкг ~
Фтор, F 95.03 мкг 4000 мкг 2.4% 2.8% 4209 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 4.5% 2632 г
Цинк, Zn 1.3396 мг 12 мг 11.2% 13.2% 896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.341 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аланин 0.525 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.479 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.153 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.557 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.974 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.671 г min 16.8 г 15.9% 18.8%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.437 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.192 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Холодец говяжий составляет 84,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (211.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ГОВЯЖИЙ

Холодец говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,4 %, витамином PP - 11,9 %, кобальтом - 27,2 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Холодец говяжий

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец говяжий, калорийность 84,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги