Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет

Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 125 г
Подсолнечное масло 10 г
Куриная грудка (филе) 600 г
Сыр Российский 50% [Сыр Стародубский] 56 г
Майонез провансаль 67% 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 16.1% 295 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.3% 509 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.3% 1429 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3912 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9890 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 5.5% 857 г
Витамин В4, холин 85.2 мг 500 мг 17% 8% 587 г
Витамин В5, пантотеновая 2.081 мг 5 мг 41.6% 19.7% 240 г
Витамин В6, пиридоксин 0.801 мг 2 мг 40.1% 19% 250 г
Витамин В9, фолаты 19.601 мкг 400 мкг 4.9% 2.3% 2041 г
Витамин В12, кобаламин 0.228 мкг 3 мкг 7.6% 3.6% 1316 г
Витамин C, аскорбиновая 4.15 мг 90 мг 4.6% 2.2% 2169 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.285 мг 15 мг 8.6% 4.1% 1167 г
Витамин Н, биотин 5.184 мкг 50 мкг 10.4% 4.9% 965 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.0712 мг 20 мг 45.4% 21.5% 220 г
Ниацин 11.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.3 мг 2500 мг 19% 9% 527 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6743 г
Кремний, Si 1.917 мг 30 мг 6.4% 3% 1565 г
Магний, Mg 88.18 мг 400 мг 22% 10.4% 454 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 2.1% 2203 г
Сера, S 231.81 мг 1000 мг 23.2% 11% 431 г
Фосфор, P 207.9 мг 800 мг 26% 12.3% 385 г
Хлор, Cl 85.02 мг 2300 мг 3.7% 1.8% 2705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.4 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 4.1% 1150 г
Йод, I 11.85 мкг 150 мкг 7.9% 3.7% 1266 г
Кобальт, Co 14.124 мкг 10 мкг 141.2% 66.9% 71 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 2.6% 1848 г
Медь, Cu 248.24 мкг 1000 мкг 24.8% 11.7% 403 г
Молибден, Mo 11.268 мкг 70 мкг 16.1% 7.6% 621 г
Никель, Ni 0.587 мкг ~
Рубидий, Rb 101.3 мкг ~
Селен, Se 29.644 мкг 55 мкг 53.9% 25.5% 186 г
Стронций, Sr 5.26 мкг ~
Титан, Ti 18 мкг ~
Фтор, F 132.51 мкг 4000 мкг 3.3% 1.6% 3019 г
Хром, Cr 27.93 мкг 50 мкг 55.9% 26.5% 179 г
Цинк, Zn 1.4746 мг 12 мг 12.3% 5.8% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.74 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 1.242 г ~
Изолейцин 1.069 г ~
Лейцин 1.869 г ~
Лизин 2.491 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.821 г ~
Треонин 1.05 г ~
Триптофан 0.361 г ~
Фенилаланин 1.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.854 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.835 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.7 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 0.954 г ~
Тирозин 0.851 г ~
Цистеин 0.406 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.085 г min 16.8 г 6.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.927 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.377 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рулет составляет 211,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.2 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ

Рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 17 %, витамином B5 - 41,6 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 19 %, магнием - 22 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 141,2 %, медью - 24,8 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 53,9 %, хромом - 55,9 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет, калорийность 211,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты