Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Творог 5% жирности 100 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 40 г
Яйцо куриное 70 г
Рисовая мука, белая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 13% 360 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 8% 583 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2% 2305 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.2% 4016 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.9 мкг 900 мкг 16.1% 7.5% 621 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.5% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 9.2% 506 г
Витамин В4, холин 113.01 мг 500 мг 22.6% 10.6% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 6.5% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 4.9% 952 г
Витамин В9, фолаты 25.05 мкг 400 мкг 6.3% 2.9% 1597 г
Витамин В12, кобаламин 1.07 мкг 3 мкг 35.7% 16.7% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.879 мкг 10 мкг 8.8% 4.1% 1138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1% 4532 г
Витамин Н, биотин 11.33 мкг 50 мкг 22.7% 10.6% 441 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.029 мг 20 мг 25.1% 11.7% 398 г
Ниацин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.6 мг 2500 мг 5.2% 2.4% 1914 г
Кальций, Ca 302.25 мг 1000 мг 30.2% 14.1% 331 г
Магний, Mg 29.2 мг 400 мг 7.3% 3.4% 1370 г
Натрий, Na 253.4 мг 1300 мг 19.5% 9.1% 513 г
Сера, S 228.35 мг 1000 мг 22.8% 10.6% 438 г
Фосфор, P 343 мг 800 мг 42.9% 20% 233 г
Хлор, Cl 398.9 мг 2300 мг 17.3% 8.1% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 3.3% 1417 г
Йод, I 11.5 мкг 150 мкг 7.7% 3.6% 1304 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 21% 222 г
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 3.6% 1297 г
Медь, Cu 84.05 мкг 1000 мкг 8.4% 3.9% 1190 г
Молибден, Mo 5.95 мкг 70 мкг 8.5% 4% 1176 г
Олово, Sn 6.5 мкг ~
Селен, Se 30.135 мкг 55 мкг 54.8% 25.6% 183 г
Стронций, Sr 8.5 мкг ~
Фтор, F 35.25 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11348 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.2% 2083 г
Цинк, Zn 1.3505 мг 12 мг 11.3% 5.3% 889 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.328 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.485 г ~
Глицин 0.174 г ~
Глутаминовая кислота 0.729 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.631 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.396 г min 16.8 г 20.2% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.701 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 214,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (428.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B2 - 19,8 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином H - 22,7 %, витамином PP - 25,1 %, кальцием - 30,2 %, фосфором - 42,9 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 45 %, селеном - 54,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги