Рецепт Стерлядь с картофелем в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стерлядь с картофелем в духовке

Вода 100 г
Стерлядь, сибирская 346 г
Картофель 460 г
Лук репчатый 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стерлядь с картофелем в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 886 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.2% 1267 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 13.1% 403 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.4% 2168 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 1.6% 3372 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин В4, холин 6.83 мг 500 мг 1.4% 0.7% 7321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 1.9% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 4.8% 1087 г
Витамин В9, фолаты 5.204 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7686 г
Витамин C, аскорбиновая 12.35 мг 90 мг 13.7% 7.2% 729 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46729 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.0906 мг 20 мг 5.5% 2.9% 1834 г
Ниацин 0.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.06 мг 2500 мг 13.8% 7.3% 725 г
Кальций, Ca 8.12 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12315 г
Кремний, Si 29.826 мг 30 мг 99.4% 52.3% 101 г
Магний, Mg 14.47 мг 400 мг 3.6% 1.9% 2764 г
Натрий, Na 3.28 мг 1300 мг 0.3% 0.2% 39634 г
Сера, S 70.06 мг 1000 мг 7% 3.7% 1427 г
Фосфор, P 37.3 мг 800 мг 4.7% 2.5% 2145 г
Хлор, Cl 35.79 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.6 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Ванадий, V 88.1 мкг ~
Железо, Fe 0.574 мг 18 мг 3.2% 1.7% 3136 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4823 г
Кобальт, Co 3.22 мкг 10 мкг 32.2% 16.9% 311 г
Литий, Li 45.527 мкг ~
Марганец, Mn 0.1128 мг 2 мг 5.6% 2.9% 1773 г
Медь, Cu 87.33 мкг 1000 мкг 8.7% 4.6% 1145 г
Молибден, Mo 4.936 мкг 70 мкг 7.1% 3.7% 1418 г
Никель, Ni 3.114 мкг ~
Рубидий, Rb 320.7 мкг ~
Селен, Se 0.185 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29730 г
Стронций, Sr 5.49 мкг ~
Фтор, F 32.22 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12415 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 6.3% 831 г
Цинк, Zn 0.2576 мг 12 мг 2.1% 1.1% 4658 г
Цирконий, Zr 1.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.874 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.728 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.098 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Стерлядь с картофелем в духовке составляет 190 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕРЛЯДЬ С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ

Стерлядь с картофелем в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,7 %, калием - 13,8 %, кремнием - 99,4 %, кобальтом - 32,2 %, хромом - 12 %

Чем полезен Стерлядь с картофелем в духовке

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стерлядь с картофелем в духовке, калорийность 190 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стерлядь с картофелем в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги