Рецепт Запечённое мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённое мясо

Говядина, шейная часть, только мясо, запеченная 260 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лук репчатый (Запекание) 1 Штука
Укроп (Запекание) 12 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 12 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённое мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1347 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 17.8% 450 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.6% 1057 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.4% 1818 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 3.9% 2050 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.16 мкг ~
бета Каротин 0.306 мг 5 мг 6.1% 4.9% 1634 г
бета Криптоксантин 6.012 мкг ~
Ликопин 0.236 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 5.9% 1353 г
Витамин В4, холин 50.51 мг 500 мг 10.1% 8.1% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 7.9% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 11.1% 722 г
Витамин В9, фолаты 6.765 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5913 г
Витамин В12, кобаламин 1.987 мкг 3 мкг 66.2% 53% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 3.89 мг 90 мг 4.3% 3.4% 2314 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6550 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 9.6% 833 г
Витамин РР, НЭ 3.0894 мг 20 мг 15.4% 12.3% 647 г
Ниацин 0.106 мг ~
Бетаин 17.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309 мг 2500 мг 12.4% 9.9% 809 г
Кальций, Ca 36.66 мг 1000 мг 3.7% 3% 2728 г
Кремний, Si 1.627 мг 30 мг 5.4% 4.3% 1844 г
Магний, Mg 20.43 мг 400 мг 5.1% 4.1% 1958 г
Натрий, Na 602.23 мг 1300 мг 46.3% 37% 216 г
Сера, S 181.04 мг 1000 мг 18.1% 14.5% 552 г
Фосфор, P 148.6 мг 800 мг 18.6% 14.9% 538 г
Хлор, Cl 857.99 мг 2300 мг 37.3% 29.8% 268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.9 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 1.95 мг 18 мг 10.8% 8.6% 923 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 23077 г
Кобальт, Co 1.883 мкг 10 мкг 18.8% 15% 531 г
Литий, Li 4.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.2596 мг 2 мг 13% 10.4% 770 г
Медь, Cu 106.92 мкг 1000 мкг 10.7% 8.6% 935 г
Молибден, Mo 2.566 мкг 70 мкг 3.7% 3% 2728 г
Никель, Ni 2.388 мкг ~
Рубидий, Rb 93.8 мкг ~
Селен, Se 17.027 мкг 55 мкг 31% 24.8% 323 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Фтор, F 8.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 47962 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 2.4% 3356 г
Цинк, Zn 6.191 мг 12 мг 51.6% 41.3% 194 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.727 г ~
Лейцин 1.374 г ~
Лизин 1.484 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.75 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.962 г ~
Аспарагиновая кислота 1.534 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.718 г ~
Пролин 0.695 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.226 мг ~
Стигмастерол 0.085 мг ~
бета Ситостерол 0.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.771 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.572 г min 16.8 г 15.3% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.345 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.108 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.203 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.229 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.229 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.229 г ~

Энергетическая ценность Запечённое мясо составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННОЕ МЯСО

Запечённое мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 66,2 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 12,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 37,3 %, кобальтом - 18,8 %, марганцем - 13 %, селеном - 31 %, цинком - 51,6 %

Чем полезен Запечённое мясо

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённое мясо, калорийность 125 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённое мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги