Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная 60 г
Картофель 40 г
Морковь 20 г
Свекла 40 г
Лук репчатый 10 г
Яйцо куриное 20 г
Веганский майонез 1 Порция
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.5% 987 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.7% 505 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.8% 3532 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219 мкг 900 мкг 24.3% 15.6% 411 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.154 мг 5 мг 23.1% 14.8% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.8% 1104 г
Витамин В4, холин 46.87 мг 500 мг 9.4% 6% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 5.2% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 6% 1064 г
Витамин В9, фолаты 9.351 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4278 г
Витамин В12, кобаламин 3.764 мкг 3 мкг 125.5% 80.5% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 7.04 мг 90 мг 7.8% 5% 1278 г
Витамин D, кальциферол 1.41 мкг 10 мкг 14.1% 9% 709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.864 мг 15 мг 25.8% 16.5% 388 г
Витамин Н, биотин 2.081 мкг 50 мкг 4.2% 2.7% 2403 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.252 мг 20 мг 16.3% 10.5% 615 г
Ниацин 1.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.48 мг 2500 мг 11.8% 7.6% 849 г
Кальций, Ca 35.88 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2787 г
Кремний, Si 27.19 мг 30 мг 90.6% 58.1% 110 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1746 г
Натрий, Na 57.43 мг 1300 мг 4.4% 2.8% 2264 г
Сера, S 79.95 мг 1000 мг 8% 5.1% 1251 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 10.2% 630 г
Хлор, Cl 41.29 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.7 мкг ~
Бор, B 103.8 мкг ~
Ванадий, V 51.14 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 3.8% 1656 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 2.1% 3119 г
Кобальт, Co 2.714 мкг 10 мкг 27.1% 17.4% 368 г
Литий, Li 26.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.2049 мг 2 мг 10.2% 6.5% 976 г
Медь, Cu 101.14 мкг 1000 мкг 10.1% 6.5% 989 г
Молибден, Mo 5.905 мкг 70 мкг 8.4% 5.4% 1185 г
Никель, Ni 4.333 мкг ~
Рубидий, Rb 206.4 мкг ~
Селен, Se 13.57 мкг 55 мкг 24.7% 15.8% 405 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Фтор, F 21.48 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18622 г
Хром, Cr 6.48 мкг 50 мкг 13% 8.3% 772 г
Цинк, Zn 0.629 мг 12 мг 5.2% 3.3% 1908 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.35 г ~
Лейцин 0.613 г ~
Лизин 0.657 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6 г ~
Заменимые аминокислоты 0.491 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Глицин 0.388 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 28.5%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 64.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.412 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.161 г min 16.8 г 18.8% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.74 г от 11.2 до 20.6 г 51.3% 32.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 155,9 кКал.

  • Порция = 210 гр (327.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B12 - 125,5 %, витамином D - 14,1 %, витамином E - 25,8 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,8 %, кремнием - 90,6 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 27,1 %, селеном - 24,7 %, хромом - 13 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы