Рецепт Люля из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля из телятины

Телятина, шейная часть 385 г
Перец сладкий красный 100 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 21.9% 510 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.6% 3111 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.2% 1818 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.8% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 577.2 мкг 900 мкг 64.1% 71.7% 156 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 3.338 мг 5 мг 66.8% 74.7% 150 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 9.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 13.5% 829 г
Витамин В4, холин 91.93 мг 500 мг 18.4% 20.6% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 19.6% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 22% 508 г
Витамин В9, фолаты 10.138 мкг 400 мкг 2.5% 2.8% 3946 г
Витамин В12, кобаламин 1.391 мкг 3 мкг 46.4% 51.9% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 43.75 мг 90 мг 48.6% 54.4% 206 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 2% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 2.8% 4000 г
Витамин Н, биотин 5.117 мкг 50 мкг 10.2% 11.4% 977 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 7.1323 мг 20 мг 35.7% 39.9% 280 г
Ниацин 0.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.79 мг 2500 мг 13% 14.5% 770 г
Кальций, Ca 22.95 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4357 г
Кремний, Si 10.333 мг 30 мг 34.4% 38.5% 290 г
Магний, Mg 28.23 мг 400 мг 7.1% 7.9% 1417 г
Натрий, Na 86.38 мг 1300 мг 6.6% 7.4% 1505 г
Сера, S 159.91 мг 1000 мг 16% 17.9% 625 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 23.7% 472 г
Хлор, Cl 80.2 мг 2300 мг 3.5% 3.9% 2868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.1 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 24.75 мкг ~
Железо, Fe 2.411 мг 18 мг 13.4% 15% 747 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 4% 2778 г
Кобальт, Co 5.458 мкг 10 мкг 54.6% 61.1% 183 г
Литий, Li 16 мкг ~
Марганец, Mn 0.12 мг 2 мг 6% 6.7% 1667 г
Медь, Cu 196.97 мкг 1000 мкг 19.7% 22% 508 г
Молибден, Mo 6.333 мкг 70 мкг 9% 10.1% 1105 г
Никель, Ni 3.417 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 2.642 мкг 55 мкг 4.8% 5.4% 2082 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Фтор, F 78.55 мкг 4000 мкг 2% 2.2% 5092 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 5% 2222 г
Цинк, Zn 2.3708 мг 12 мг 19.8% 22.1% 506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.142 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.414 г min 16.8 г 2.5% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.105 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Люля из телятины составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Люля из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,1 %, бэта-каротином - 66,8 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 46,4 %, витамином C - 48,6 %, витамином PP - 35,7 %, калием - 13 %, кремнием - 34,4 %, фосфором - 21,2 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 54,6 %, медью - 19,7 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Люля из телятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля из телятины, калорийность 89,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты