Рецепт Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком

Печень куриная (Запекание) 350 г
Картофель (Запекание) 300 г
Кабачок (Запекание) 250 г
Морковь (Запекание) 70 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 120 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Сметана 20% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Жгучка 20 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1240 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.9% 826 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.2% 727 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.5% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3122 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3084.4 мкг 900 мкг 342.7% 252.4% 29 г
Ретинол 2.914 мг ~
альфа Каротин 0.432 мкг ~
бета Каротин 1.052 мг 5 мг 21% 15.5% 475 г
бета Криптоксантин 0.48 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 8.8% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.664 мг 1.8 мг 36.9% 27.2% 271 г
Витамин В4, холин 64.91 мг 500 мг 13% 9.6% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 2.035 мг 5 мг 40.7% 30% 246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 14.6% 505 г
Витамин В9, фолаты 56.223 мкг 400 мкг 14.1% 10.4% 711 г
Витамин В12, кобаламин 4.709 мкг 3 мкг 157% 115.6% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 22.07 мг 90 мг 24.5% 18% 408 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.715 мг 15 мг 11.4% 8.4% 875 г
Витамин Н, биотин 0.874 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5721 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 5.1997 мг 20 мг 26% 19.1% 385 г
Ниацин 3.487 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.08 мг 2500 мг 14.3% 10.5% 700 г
Кальций, Ca 104.73 мг 1000 мг 10.5% 7.7% 955 г
Кремний, Si 20.807 мг 30 мг 69.4% 51.1% 144 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 4.3% 1690 г
Натрий, Na 317.59 мг 1300 мг 24.4% 18% 409 г
Сера, S 94.24 мг 1000 мг 9.4% 6.9% 1061 г
Фосфор, P 157.4 мг 800 мг 19.7% 14.5% 508 г
Хлор, Cl 480.59 мг 2300 мг 20.9% 15.4% 479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.3 мкг ~
Бор, B 53.3 мкг ~
Ванадий, V 41.46 мкг ~
Железо, Fe 5.617 мг 18 мг 31.2% 23% 320 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6198 г
Кобальт, Co 7.697 мкг 10 мкг 77% 56.7% 130 г
Литий, Li 27.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 7.7% 952 г
Медь, Cu 205.7 мкг 1000 мкг 20.6% 15.2% 486 г
Молибден, Mo 23.05 мкг 70 мкг 32.9% 24.2% 304 г
Никель, Ni 3.259 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 135.5 мкг ~
Селен, Se 13.385 мкг 55 мкг 24.3% 17.9% 411 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 13.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28860 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 9.1% 813 г
Цинк, Zn 2.4905 мг 12 мг 20.8% 15.3% 482 г
Цирконий, Zr 1.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.051 г ~
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.791 г ~
Лизин 0.501 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты 1.778 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.815 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.387 г ~
Глутаминовая кислота 1.348 г ~
Пролин 0.555 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.063 г min 16.8 г 12.3% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.214 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.946 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОШКОЙ, КАБАЧКОМ

Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 342,7 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 36,9 %, холином - 13 %, витамином B5 - 40,7 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином B12 - 157 %, витамином C - 24,5 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 26 %, калием - 14,3 %, кремнием - 69,4 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 20,9 %, железом - 31,2 %, кобальтом - 77 %, медью - 20,6 %, молибденом - 32,9 %, селеном - 24,3 %, хромом - 12,3 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень запечённая с картошкой, кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы