Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Кабачок (Варка без слива) 495 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 22 г
Шампиньоны (Жарка) 202 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Лук репчатый (Жарка) 221 г
Морковь (Жарка) 118 г
Свекла (Жарка) 146 г
Томатная паста. Консервы 136 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 314 г
Орегано, сушеный 6 г
Чеснок (Варка без слива) 7 г
Вода 2500 г
Перец красный молотый острый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.4 ккал 1684 ккал 1.1% 6% 9152 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 6% 9500 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 6% 9333 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 6% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 21.7% 2500 г
Вода 93.5 г 2273 г 4.1% 22.3% 2431 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 41.8% 1301 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.405 мг 5 мг 8.1% 44% 1235 г
бета Криптоксантин 3.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.459 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 6.5% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 12% 4500 г
Витамин В4, холин 5.21 мг 500 мг 1% 5.4% 9597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 16.8% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 14.7% 3704 г
Витамин В9, фолаты 4.804 мкг 400 мкг 1.2% 6.5% 8326 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 1.1% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 29.9% 1829 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.5% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 4.9% 11628 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.045 мкг 50 мкг 2.1% 11.4% 4785 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 37% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.5414 мг 20 мг 2.7% 14.7% 3694 г
Ниацин 0.422 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.48 мг 2500 мг 5.2% 28.3% 1931 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 10.3% 5283 г
Кремний, Si 7.111 мг 30 мг 23.7% 128.8% 422 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 11.4% 4813 г
Натрий, Na 393.47 мг 1300 мг 30.3% 164.7% 330 г
Сера, S 12.41 мг 1000 мг 1.2% 6.5% 8058 г
Фосфор, P 17.5 мг 800 мг 2.2% 12% 4571 г
Хлор, Cl 616.17 мг 2300 мг 26.8% 145.7% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 4.59 мкг ~
Железо, Fe 0.375 мг 18 мг 2.1% 11.4% 4800 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 6.5% 8427 г
Кобальт, Co 2.329 мкг 10 мкг 23.3% 126.6% 429 г
Литий, Li 1.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.064 мг 2 мг 3.2% 17.4% 3125 г
Медь, Cu 64.2 мкг 1000 мкг 6.4% 34.8% 1558 г
Молибден, Mo 4.648 мкг 70 мкг 6.6% 35.9% 1506 г
Никель, Ni 1.318 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 1.63 мкг 55 мкг 3% 16.3% 3374 г
Стронций, Sr 0.82 мкг ~
Титан, Ti 1.46 мкг ~
Фтор, F 66.72 мкг 4000 мкг 1.7% 9.2% 5995 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 13% 4237 г
Цинк, Zn 0.1905 мг 12 мг 1.6% 8.7% 6299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.347 мг ~
бета Ситостерол 0.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.157 г min 16.8 г 0.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.042 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 18,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 18.4 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 93.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 23,7 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 23,3 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 18,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы