Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Фарш из баранины 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 597 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 7.7% 458 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 14.8% 239 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 0.9% 3820 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 4.1% 857 г
Витамин В4, холин 69.3 мг 500 мг 13.9% 4.9% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 4.6% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 1.6% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 2.31 мкг 3 мкг 77% 27.3% 130 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.96 мг 20 мг 29.8% 10.6% 336 г
Бетаин 10.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222 мг 2500 мг 8.9% 3.2% 1126 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 1.9% 1905 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 1.6% 2203 г
Сера, S 165.6 мг 1000 мг 16.6% 5.9% 604 г
Фосфор, P 157 мг 800 мг 19.6% 7% 510 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 3% 1161 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.4% 10526 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 3.6% 990 г
Селен, Se 18.8 мкг 55 мкг 34.2% 12.1% 293 г
Цинк, Zn 3.41 мг 12 мг 28.4% 10.1% 352 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 1.288 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.425 г ~
Треонин 0.709 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.996 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 2.402 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.556 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.93 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.13 г ~
18:0 Стеариновая 3.22 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.6 г min 16.8 г 57.1% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.68 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.62 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.85 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.42 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 282 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 13 %, витамином B12 - 77 %, витамином PP - 29,8 %, фосфором - 19,6 %, селеном - 34,2 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Долма

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма, калорийность 282 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы