Рецепт Папоротник жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Папоротник жареный

Папоротник, молодые побеги 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Подсолнечное масло 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Папоротник жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1431 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 8.8% 962 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.1% 1191 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 5.6% 1510 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 9.8% 870 г
Вода 93.5 г 2273 г 4.1% 3.5% 2431 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.5 мкг 900 мкг 30.2% 25.7% 331 г
альфа Каротин 391.5 мкг ~
бета Каротин 3.061 мг 5 мг 61.2% 52% 163 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 15.5% 545 г
Витамин В4, холин 4.58 мг 500 мг 0.9% 0.8% 10917 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.75 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5926 г
Витамин C, аскорбиновая 47.4 мг 90 мг 52.7% 44.8% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.91 мг 15 мг 12.7% 10.8% 785 г
Витамин Н, биотин 0.675 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7407 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.845 мг 20 мг 39.2% 33.3% 255 г
Ниацин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 686.34 мг 2500 мг 27.5% 23.4% 364 г
Кальций, Ca 74.93 мг 1000 мг 7.5% 6.4% 1335 г
Кремний, Si 3.75 мг 30 мг 12.5% 10.6% 800 г
Магний, Mg 61.72 мг 400 мг 15.4% 13.1% 648 г
Натрий, Na 391.6 мг 1300 мг 30.1% 25.6% 332 г
Сера, S 118.8 мг 1000 мг 11.9% 10.1% 842 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 20.8% 409 г
Хлор, Cl 615.65 мг 2300 мг 26.8% 22.8% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300 мкг ~
Бор, B 150 мкг ~
Железо, Fe 2.594 мг 18 мг 14.4% 12.2% 694 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Кобальт, Co 3.9 мкг 10 мкг 39% 33.1% 256 г
Марганец, Mn 0.94 мг 2 мг 47% 39.9% 213 г
Медь, Cu 546.46 мкг 1000 мкг 54.6% 46.4% 183 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 1.4% 6364 г
Никель, Ni 2.25 мкг ~
Рубидий, Rb 357 мкг ~
Селен, Se 0.376 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14628 г
Фтор, F 23.27 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17190 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 2.5% 3333 г
Цинк, Zn 1.8885 мг 12 мг 15.7% 13.3% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 4.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.12 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.497 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.165 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 43.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.952 г min 16.8 г 5.7% 4.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.948 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.6 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 19.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.392 г ~

Энергетическая ценность Папоротник жареный составляет 117,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.7 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 93.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАПОРОТНИК ЖАРЕНЫЙ

Папоротник жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 61,2 %, витамином B2 - 18,3 %, витамином C - 52,7 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 27,5 %, кремнием - 12,5 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 26,8 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 39 %, марганцем - 47 %, медью - 54,6 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Папоротник жареный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Папоротник жареный, калорийность 117,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Папоротник жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги