Рецепт Говядина, тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, тушеная с капустой

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 554 г
Лук репчатый (Пассерование) 109 г
Морковь (Пассерование) 129 г
Укроп (Тушение) 20 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 16 г
Кукурузное масло 36 г
Соль сванская [Сырье и приправы] 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушеная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.8% 1357 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 13.3% 683 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.3% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.3 мкг 900 мкг 22.7% 20.7% 441 г
бета Каротин 1.282 мг 5 мг 25.6% 23.4% 390 г
Лютеин + Зеаксантин 153.345 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.3% 2143 г
Витамин В4, холин 25.84 мг 500 мг 5.2% 4.7% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.6% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 6.3% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.415 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6235 г
Витамин В12, кобаламин 0.864 мкг 3 мкг 28.8% 26.3% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 9.28 мг 90 мг 10.3% 9.4% 970 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.818 мг 15 мг 5.5% 5% 1834 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.144 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4371 г
Витамин К, филлохинон 35 мкг 120 мкг 29.2% 26.6% 343 г
Витамин РР, НЭ 1.487 мг 20 мг 7.4% 6.8% 1345 г
Ниацин 0.324 мг ~
Бетаин 1.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.13 мг 2500 мг 9% 8.2% 1110 г
Кальций, Ca 33.44 мг 1000 мг 3.3% 3% 2990 г
Кремний, Si 22.812 мг 30 мг 76% 69.3% 132 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 4.6% 2004 г
Натрий, Na 176.52 мг 1300 мг 13.6% 12.4% 736 г
Сера, S 86.67 мг 1000 мг 8.7% 7.9% 1154 г
Фосфор, P 72.9 мг 800 мг 9.1% 8.3% 1097 г
Хлор, Cl 265.74 мг 2300 мг 11.6% 10.6% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.3 мкг ~
Бор, B 110.6 мкг ~
Ванадий, V 9.5 мкг ~
Железо, Fe 0.794 мг 18 мг 4.4% 4% 2267 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Кобальт, Co 3.88 мкг 10 мкг 38.8% 35.4% 258 г
Литий, Li 0.596 мкг ~
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 6.3% 1445 г
Медь, Cu 102.6 мкг 1000 мкг 10.3% 9.4% 975 г
Молибден, Mo 9.566 мкг 70 мкг 13.7% 12.5% 732 г
Никель, Ni 8.976 мкг ~
Олово, Sn 21.33 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 22358 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 40.84 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9794 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 8.9% 1016 г
Цинк, Zn 1.241 мг 12 мг 10.3% 9.4% 967 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.476 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.163 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 31%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.655 г min 16.8 г 3.9% 3.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.655 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.31 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Говядина, тушеная с капустой составляет 109,6 кКал.

  • Порция = 132 гр (144.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ С КАПУСТОЙ

Говядина, тушеная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином K - 29,2 %, кремнием - 76 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 38,8 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Говядина, тушеная с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, тушеная с капустой, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, тушеная с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы