Рецепт Мерлуза в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мерлуза в кляре

Хек (Жарка) 220 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Подсолнечное масло 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мерлуза в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.9 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 10.8% 452 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.1% 441 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3557 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 3.2% 1538 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 19.13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 4.8% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 5.1% 963 г
Витамин В4, холин 54.58 мг 500 мг 10.9% 5.3% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 3.3% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 3.4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 11.294 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3542 г
Витамин В12, кобаламин 1.973 мкг 3 мкг 65.8% 32.1% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 1.43 мкг 10 мкг 14.3% 7% 699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.272 мг 15 мг 28.5% 13.9% 351 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.166 мг ~
Витамин Н, биотин 5.166 мкг 50 мкг 10.3% 5% 968 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.7097 мг 20 мг 23.5% 11.5% 425 г
Ниацин 1.098 мг ~
Бетаин 6.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.26 мг 2500 мг 10.2% 5% 983 г
Кальций, Ca 33.85 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2954 г
Магний, Mg 36.62 мг 400 мг 9.2% 4.5% 1092 г
Натрий, Na 74.5 мг 1300 мг 5.7% 2.8% 1745 г
Сера, S 204.7 мг 1000 мг 20.5% 10% 489 г
Фосфор, P 224.5 мг 800 мг 28.1% 13.7% 356 г
Хлор, Cl 133.39 мг 2300 мг 5.8% 2.8% 1724 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.359 мг 18 мг 7.6% 3.7% 1325 г
Йод, I 56.67 мкг 150 мкг 37.8% 18.4% 265 г
Кобальт, Co 16.522 мкг 10 мкг 165.2% 80.6% 61 г
Марганец, Mn 0.4334 мг 2 мг 21.7% 10.6% 461 г
Медь, Cu 160.25 мкг 1000 мкг 16% 7.8% 624 г
Молибден, Mo 3.753 мкг 70 мкг 5.4% 2.6% 1865 г
Никель, Ni 4.285 мкг ~
Селен, Se 11.648 мкг 55 мкг 21.2% 10.3% 472 г
Фтор, F 440.48 мкг 4000 мкг 11% 5.4% 908 г
Хром, Cr 34.54 мкг 50 мкг 69.1% 33.7% 145 г
Цинк, Zn 1.1776 мг 12 мг 9.8% 4.8% 1019 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.261 г ~
Валин 1.106 г ~
Гистидин* 0.765 г ~
Изолейцин 0.886 г ~
Лейцин 1.451 г ~
Лизин 1.681 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.96 г ~
Треонин 0.834 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.287 г ~
Аспарагиновая кислота 2.023 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.818 г ~
Пролин 1.071 г ~
Серин 0.859 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.683 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.504 г min 16.8 г 20.9% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.307 г от 11.2 до 20.6 г 56.3% 27.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.363 г ~

Энергетическая ценность Мерлуза в кляре составляет 204,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕРЛУЗА В КЛЯРЕ

Мерлуза в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 65,8 %, витамином D - 14,3 %, витамином E - 28,5 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 37,8 %, кобальтом - 165,2 %, марганцем - 21,7 %, медью - 16 %, селеном - 21,2 %, фтором - 11 %, хромом - 69,1 %

Чем полезен Мерлуза в кляре

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мерлуза в кляре, калорийность 204,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мерлуза в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги