Рецепт Оладьи с печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи с печени

Печень говяжья (Запекание) 1312 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Манная крупа (Запекание) 53 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи с печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 16.8% 413 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.7% 1474 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.8% 2489 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.1% 3299 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7517.2 мкг 900 мкг 835.2% 580.4% 12 г
Ретинол 8.186 мг ~
бета Каротин 0.999 мг 5 мг 20% 13.9% 501 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 11.9% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 1.986 мг 1.8 мг 110.3% 76.7% 91 г
Витамин В4, холин 573.74 мг 500 мг 114.7% 79.7% 87 г
Витамин В5, пантотеновая 6.184 мг 5 мг 123.7% 86% 81 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 20.6% 337 г
Витамин В9, фолаты 154.341 мкг 400 мкг 38.6% 26.8% 259 г
Витамин В12, кобаламин 58.044 мкг 3 мкг 1934.8% 1344.5% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 17.89 мг 90 мг 19.9% 13.8% 503 г
Витамин D, кальциферол 1.149 мкг 10 мкг 11.5% 8% 870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.901 мг 15 мг 6% 4.2% 1665 г
Витамин Н, биотин 95.676 мкг 50 мкг 191.4% 133% 52 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 12.6034 мг 20 мг 63% 43.8% 159 г
Ниацин 9.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.45 мг 2500 мг 11.5% 8% 870 г
Кальций, Ca 15.4 мг 1000 мг 1.5% 1% 6494 г
Кремний, Si 0.722 мг 30 мг 2.4% 1.7% 4155 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 3.5% 1983 г
Натрий, Na 101.51 мг 1300 мг 7.8% 5.4% 1281 г
Сера, S 247.87 мг 1000 мг 24.8% 17.2% 403 г
Фосфор, P 317.4 мг 800 мг 39.7% 27.6% 252 г
Хлор, Cl 101.59 мг 2300 мг 4.4% 3.1% 2264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 3.98 мкг ~
Железо, Fe 6.963 мг 18 мг 38.7% 26.9% 259 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 4032 г
Кобальт, Co 21.325 мкг 10 мкг 213.3% 148.2% 47 г
Марганец, Mn 0.3329 мг 2 мг 16.6% 11.5% 601 г
Медь, Cu 3750.38 мкг 1000 мкг 375% 260.6% 27 г
Молибден, Mo 102.677 мкг 70 мкг 146.7% 101.9% 68 г
Никель, Ni 59.151 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 29.361 мкг 55 мкг 53.4% 37.1% 187 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 219.36 мкг 4000 мкг 5.5% 3.8% 1823 г
Хром, Cr 30.07 мкг 50 мкг 60.1% 41.8% 166 г
Цинк, Zn 5.0721 мг 12 мг 42.3% 29.4% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.316 г ~
Валин 1.301 г ~
Гистидин* 0.872 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.669 г ~
Лизин 1.481 г ~
Метионин 0.464 г ~
Метионин + Цистеин 0.805 г ~
Треонин 0.85 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.981 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.743 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 1.057 г ~
Аспарагиновая кислота 1.421 г ~
Глицин 0.974 г ~
Глутаминовая кислота 2.172 г ~
Пролин 1.079 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.762 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 261.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.844 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.794 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.224 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.179 г ~

Энергетическая ценность Оладьи с печени составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.9 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ С ПЕЧЕНИ

Оладьи с печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 835,2 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 110,3 %, холином - 114,7 %, витамином B5 - 123,7 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B9 - 38,6 %, витамином B12 - 1934,8 %, витамином C - 19,9 %, витамином D - 11,5 %, витамином H - 191,4 %, витамином PP - 63 %, калием - 11,5 %, фосфором - 39,7 %, железом - 38,7 %, кобальтом - 213,3 %, марганцем - 16,6 %, медью - 375 %, молибденом - 146,7 %, селеном - 53,4 %, хромом - 60,1 %, цинком - 42,3 %

Чем полезен Оладьи с печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи с печени, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи с печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги