Рецепт Брокколи с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с грибами

Брокколи (Запекание) 265 г
Шампиньоны (Запекание) 114 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.6 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3953 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 13.8% 1689 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.3% 7000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 3.8% 6083 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 44.6% 526 г
Вода 88.4 г 2273 г 3.9% 9.2% 2571 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 8.2% 2894 г
альфа Каротин 25.678 мкг ~
бета Каротин 0.345 мг 5 мг 6.9% 16.2% 1449 г
бета Криптоксантин 1.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1441.066 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 15% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 36.6% 643 г
Витамин В4, холин 25.99 мг 500 мг 5.2% 12.2% 1924 г
Витамин В5, пантотеновая 1.326 мг 5 мг 26.5% 62.2% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 18.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 42.991 мкг 400 мкг 10.7% 25.1% 930 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 3.3% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 39.43 мг 90 мг 43.8% 102.8% 228 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.9% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.739 мг 15 мг 4.9% 11.5% 2030 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.175 мг ~
Витамин Н, биотин 7.189 мкг 50 мкг 14.4% 33.8% 696 г
Витамин К, филлохинон 90.8 мкг 120 мкг 75.7% 177.7% 132 г
Витамин РР, НЭ 2.9005 мг 20 мг 14.5% 34% 690 г
Ниацин 2.121 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 500.71 мг 2500 мг 20% 46.9% 499 г
Кальций, Ca 48.56 мг 1000 мг 4.9% 11.5% 2059 г
Кремний, Si 70.159 мг 30 мг 233.9% 549.1% 43 г
Магний, Mg 25.13 мг 400 мг 6.3% 14.8% 1592 г
Натрий, Na 32.66 мг 1300 мг 2.5% 5.9% 3980 г
Сера, S 37.14 мг 1000 мг 3.7% 8.7% 2693 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 31% 760 г
Хлор, Cl 10.38 мг 2300 мг 0.5% 1.2% 22158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 679.4 мкг ~
Бор, B 163.4 мкг ~
Ванадий, V 0.84 мкг ~
Железо, Fe 0.773 мг 18 мг 4.3% 10.1% 2329 г
Йод, I 18.89 мкг 150 мкг 12.6% 29.6% 794 г
Кобальт, Co 6.429 мкг 10 мкг 64.3% 150.9% 156 г
Литий, Li 0.336 мкг ~
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 28.9% 816 г
Медь, Cu 261.69 мкг 1000 мкг 26.2% 61.5% 382 г
Молибден, Mo 1.259 мкг 70 мкг 1.8% 4.2% 5560 г
Никель, Ni 7.597 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 13.748 мкг 55 мкг 25% 58.7% 400 г
Стронций, Sr 7.05 мкг ~
Титан, Ti 24.14 мкг ~
Фтор, F 5.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 68027 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 27.7% 847 г
Цинк, Zn 0.501 мг 12 мг 4.2% 9.9% 2395 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.196 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.139 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.334 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.557 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 26.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с грибами составляет 42,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 88.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ГРИБАМИ

Брокколи с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином C - 43,8 %, витамином H - 14,4 %, витамином K - 75,7 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 20 %, кремнием - 233,9 %, фосфором - 13,2 %, йодом - 12,6 %, кобальтом - 64,3 %, марганцем - 12,3 %, медью - 26,2 %, селеном - 25 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Брокколи с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи с грибами, калорийность 42,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы