Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек 227 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 181 г
Морковь отварная по 2-40 132 г
Картофель отварной по 1-206 360 г
Рулет из Курицы [Копченов] 445 г
Огурец парниковый 235 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 10.4% 1333 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.2% 1931 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.8% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.2% 3333 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2700 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.5 мкг 900 мкг 22.1% 30.7% 453 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.018 мг 5 мг 20.4% 28.3% 491 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 5.7% 2466 г
Витамин В4, холин 32.94 мг 500 мг 6.6% 9.2% 1518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 8.5% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 5.8% 2410 г
Витамин В9, фолаты 3.456 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 11574 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 2.8% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 7.2% 1931 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 3.6% 3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.141 мг 15 мг 0.9% 1.3% 10638 г
Витамин Н, биотин 2.471 мкг 50 мкг 4.9% 6.8% 2023 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.7275 мг 20 мг 3.6% 5% 2749 г
Ниацин 0.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.91 мг 2500 мг 6.9% 9.6% 1454 г
Кальций, Ca 13.88 мг 1000 мг 1.4% 1.9% 7205 г
Кремний, Si 7.883 мг 30 мг 26.3% 36.5% 381 г
Магний, Mg 11.32 мг 400 мг 2.8% 3.9% 3534 г
Натрий, Na 39.61 мг 1300 мг 3% 4.2% 3282 г
Сера, S 25.23 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 3964 г
Фосфор, P 43.2 мг 800 мг 5.4% 7.5% 1852 г
Хлор, Cl 21.77 мг 2300 мг 0.9% 1.3% 10565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 4.6% 3020 г
Йод, I 2.33 мкг 150 мкг 1.6% 2.2% 6438 г
Кобальт, Co 1.306 мкг 10 мкг 13.1% 18.2% 766 г
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 3.3% 4255 г
Медь, Cu 53.75 мкг 1000 мкг 5.4% 7.5% 1860 г
Молибден, Mo 0.843 мкг 70 мкг 1.2% 1.7% 8304 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 3.781 мкг 55 мкг 6.9% 9.6% 1455 г
Фтор, F 6.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 60976 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.9% 6944 г
Цинк, Zn 0.2197 мг 12 мг 1.8% 2.5% 5462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.427 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.467 г min 16.8 г 2.8% 3.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.9%

Энергетическая ценность Оливье составляет 72 кКал.

  • Порция = 251 гр (180.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 84.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,1 %, бэта-каротином - 20,4 %, кремнием - 26,3 %, кобальтом - 13,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы