Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 505 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 97 г
Картофель в мундире 500 г
Свекла, вареная 1035 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 198 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 235 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.7% 1490 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11% 767 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.9% 2959 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10843 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2769 г
Витамин В4, холин 20.3 мг 500 мг 4.1% 3.5% 2463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 3.3% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2439 г
Витамин В9, фолаты 35.236 мкг 400 мкг 8.8% 7.4% 1135 г
Витамин В12, кобаламин 1.218 мкг 3 мкг 40.6% 34.3% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.9% 4500 г
Витамин D, кальциферол 5.9 мкг 10 мкг 59% 49.8% 169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.557 мг 15 мг 17% 14.4% 587 г
Витамин Н, биотин 0.355 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14085 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2226 мг 20 мг 6.1% 5.2% 1636 г
Ниацин 0.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.05 мг 2500 мг 7.5% 6.3% 1329 г
Кальций, Ca 42.28 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2365 г
Кремний, Si 0.189 мг 30 мг 0.6% 0.5% 15873 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 4.2% 1998 г
Натрий, Na 1018.24 мг 1300 мг 78.3% 66.1% 128 г
Сера, S 47.2 мг 1000 мг 4.7% 4% 2119 г
Фосфор, P 83.5 мг 800 мг 10.4% 8.8% 958 г
Хлор, Cl 1424.87 мг 2300 мг 62% 52.4% 161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Железо, Fe 0.651 мг 18 мг 3.6% 3% 2765 г
Йод, I 8.8 мкг 150 мкг 5.9% 5% 1705 г
Кобальт, Co 37.615 мкг 10 мкг 376.2% 317.7% 27 г
Марганец, Mn 0.2663 мг 2 мг 13.3% 11.2% 751 г
Медь, Cu 116.45 мкг 1000 мкг 11.6% 9.8% 859 г
Молибден, Mo 8.317 мкг 70 мкг 11.9% 10.1% 842 г
Никель, Ni 8.563 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 7.656 мкг 55 мкг 13.9% 11.7% 718 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 77.67 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5150 г
Хром, Cr 11.07 мкг 50 мкг 22.1% 18.7% 452 г
Цинк, Zn 0.3865 мг 12 мг 3.2% 2.7% 3105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 37.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 55.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.048 г min 16.8 г 12.2% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.324 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.792 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 28.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.048 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 40,6 %, витамином D - 59 %, витамином E - 17 %, хлором - 62 %, кобальтом - 376,2 %, марганцем - 13,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 13,9 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты