Рецепт Билтонг индейка бедро. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Билтонг индейка бедро

Индейка, бедро, только мясо 1300 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Билтонг индейка бедро".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.7 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 44.6 г 76 г 58.7% 22.9% 170 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 5.6% 700 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.8% 5051 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.2 мкг 900 мкг 4.6% 1.8% 2184 г
Ретинол 0.041 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 13 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 3.3% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.665 мг 1.8 мг 36.9% 14.4% 271 г
Витамин В4, холин 164.45 мг 500 мг 32.9% 12.8% 304 г
Витамин В5, пантотеновая 2.817 мг 5 мг 56.3% 21.9% 177 г
Витамин В6, пиридоксин 1.044 мг 2 мг 52.2% 20.3% 192 г
Витамин В12, кобаламин 4.702 мкг 3 мкг 156.7% 61% 64 г
Витамин D, кальциферол 1.083 мкг 10 мкг 10.8% 4.2% 923 г
Витамин D3, холекальциферол 1.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин РР, НЭ 13.3965 мг 20 мг 67% 26.1% 149 г
Бетаин 12.783 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 582.95 мг 2500 мг 23.3% 9.1% 429 г
Кальций, Ca 11.77 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8496 г
Магний, Mg 47.85 мг 400 мг 12% 4.7% 836 г
Натрий, Na 485.1 мг 1300 мг 37.3% 14.5% 268 г
Сера, S 447.83 мг 1000 мг 44.8% 17.5% 223 г
Фосфор, P 384.1 мг 800 мг 48% 18.7% 208 г
Хлор, Cl 497.42 мг 2300 мг 21.6% 8.4% 462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.105 мг 18 мг 17.3% 6.7% 580 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Марганец, Mn 0.0151 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13245 г
Медь, Cu 182.09 мкг 1000 мкг 18.2% 7.1% 549 г
Молибден, Mo 0.917 мкг 70 мкг 1.3% 0.5% 7634 г
Селен, Se 46.584 мкг 55 мкг 84.7% 33% 118 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 6.3967 мг 12 мг 53.3% 20.8% 188 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.841 г ~
Валин 1.681 г ~
Гистидин* 1.367 г ~
Изолейцин 1.601 г ~
Лейцин 3.694 г ~
Лизин 4.6 г ~
Метионин 1.246 г ~
Треонин 1.944 г ~
Триптофан 0.55 г ~
Фенилаланин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.693 г ~
Аспарагиновая кислота 4.214 г ~
Глицин 2.084 г ~
Глутаминовая кислота 6.849 г ~
Пролин 2.156 г ~
Серин 1.889 г ~
Тирозин 1.532 г ~
Цистеин 0.427 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.623 г min 16.8 г 9.7% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.387 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.346 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.564 г от 11.2 до 20.6 г 14% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.235 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.213 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.173 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.037 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.067 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.052 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Билтонг индейка бедро составляет 256,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.7 кКал -%
Белки 44.6 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИЛТОНГ ИНДЕЙКА БЕДРО

Билтонг индейка бедро богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 36,9 %, холином - 32,9 %, витамином B5 - 56,3 %, витамином B6 - 52,2 %, витамином B12 - 156,7 %, витамином PP - 67 %, калием - 23,3 %, магнием - 12 %, фосфором - 48 %, хлором - 21,6 %, железом - 17,3 %, медью - 18,2 %, селеном - 84,7 %, цинком - 53,3 %

Чем полезен Билтонг индейка бедро

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Билтонг индейка бедро, калорийность 256,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Билтонг индейка бедро, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты