Рецепт Индейка с персиком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с персиком

Индейка, бедро, только мясо 1800 г
Сметана 20% жирности 300 г
Персики, консервированные в собственном соку 400 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Петрушка свежая 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с персиком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.3 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1461 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 16.6% 524 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.7% 1120 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 4% 2195 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.151 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6410 г
бета Криптоксантин 11.751 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.258 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 10.8% 800 г
Витамин В4, холин 58.27 мг 500 мг 11.7% 10.1% 858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 16.1% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 14.9% 581 г
Витамин В9, фолаты 2.722 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 14695 г
Витамин В12, кобаламин 1.522 мкг 3 мкг 50.7% 44% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 2% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 3% 2857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.339 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.299 мг 15 мг 2% 1.7% 5017 г
Витамин Н, биотин 0.508 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9843 г
Витамин К, филлохинон 12.9 мкг 120 мкг 10.8% 9.4% 930 г
Витамин РР, НЭ 4.4055 мг 20 мг 22% 19.1% 454 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.76 мг 2500 мг 9.1% 7.9% 1098 г
Кальций, Ca 17.21 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5811 г
Кремний, Si 0.339 мг 30 мг 1.1% 1% 8850 г
Магний, Mg 18.23 мг 400 мг 4.6% 4% 2194 г
Натрий, Na 128.74 мг 1300 мг 9.9% 8.6% 1010 г
Сера, S 147.11 мг 1000 мг 14.7% 12.7% 680 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 14.5% 601 г
Хлор, Cl 122.88 мг 2300 мг 5.3% 4.6% 1872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.9 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 5.2% 1654 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12712 г
Кобальт, Co 0.296 мкг 10 мкг 3% 2.6% 3378 г
Литий, Li 0.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.0273 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7326 г
Медь, Cu 71.95 мкг 1000 мкг 7.2% 6.2% 1390 г
Молибден, Mo 0.932 мкг 70 мкг 1.3% 1.1% 7511 г
Никель, Ni 0.209 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 18.2 мкг ~
Селен, Se 14.743 мкг 55 мкг 26.8% 23.2% 373 г
Стронций, Sr 2.09 мкг ~
Фтор, F 5.03 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79523 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Цинк, Zn 2.0937 мг 12 мг 17.4% 15.1% 573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.509 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.447 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.34 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 2.195 г ~
Пролин 0.689 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.323 г min 16.8 г 7.9% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.559 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.421 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.627 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.416 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Индейка с персиком составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.3 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ПЕРСИКОМ

Индейка с персиком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 50,7 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 16,7 %, селеном - 26,8 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Индейка с персиком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с персиком, калорийность 115,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с персиком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы