Рецепт Salade d’orge et poisson fumé (modifiée). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Salade d’orge et poisson fumé (modifiée)

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 80 г
Сок лимонный 15 г
Оливковое масло 15 г
Петрушка свежая 5 г
Морковь (Запекание) 200 г
Пастернак (корень) (Запекание) 150 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Truite fumé 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Salade d’orge et poisson fumé (modifiée)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.7 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1164 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.5% 724 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6.6% 1037 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4.2% 1647 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 11.4% 606 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.1% 3372 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 697.6 мкг 900 мкг 77.5% 53.6% 129 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 4.958 мкг ~
бета Каротин 4.072 мг 5 мг 81.4% 56.3% 123 г
бета Криптоксантин 51.55 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 157.867 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.5% 1957 г
Витамин В4, холин 35.39 мг 500 мг 7.1% 4.9% 1413 г
Витамин В5, пантотеновая 0.937 мг 5 мг 18.7% 12.9% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 8.6% 800 г
Витамин В9, фолаты 11.388 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3512 г
Витамин В12, кобаламин 1.792 мкг 3 мкг 59.7% 41.3% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 6.03 мг 90 мг 6.7% 4.6% 1493 г
Витамин D, кальциферол 6.625 мкг 10 мкг 66.3% 45.8% 151 г
Витамин D3, холекальциферол 6.625 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.98 мг 15 мг 13.2% 9.1% 758 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22321 г
Витамин К, филлохинон 25.1 мкг 120 мкг 20.9% 14.4% 478 г
Витамин РР, НЭ 3.3928 мг 20 мг 17% 11.7% 589 г
Ниацин 0.698 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.23 мг 2500 мг 15.4% 10.6% 649 г
Кальций, Ca 35.67 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2803 г
Кремний, Si 13.632 мг 30 мг 45.4% 31.4% 220 г
Магний, Mg 34.96 мг 400 мг 8.7% 6% 1144 г
Натрий, Na 31.3 мг 1300 мг 2.4% 1.7% 4153 г
Сера, S 99.31 мг 1000 мг 9.9% 6.8% 1007 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 14.6% 474 г
Хлор, Cl 27.75 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.8 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 48.75 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 3.5% 1948 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Кобальт, Co 1.561 мкг 10 мкг 15.6% 10.8% 641 г
Литий, Li 7.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.2878 мг 2 мг 14.4% 10% 695 г
Медь, Cu 116.32 мкг 1000 мкг 11.6% 8% 860 г
Молибден, Mo 8.9 мкг 70 мкг 12.7% 8.8% 787 г
Никель, Ni 5.457 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 14.918 мкг 55 мкг 27.1% 18.7% 369 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Титан, Ti 2.18 мкг ~
Фтор, F 42.22 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9474 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 3.9% 1754 г
Цинк, Zn 0.617 мг 12 мг 5.1% 3.5% 1945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.612 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.518 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.461 г ~
Лейцин 0.794 г ~
Лизин 0.857 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.822 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.458 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.524 г min 16.8 г 15% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.222 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
22:1 цис 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.074 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.615 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.194 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.09 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.215 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Salade d’orge et poisson fumé (modifiée) составляет 144,7 кКал.

  • Порция = 300 гр (434.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства SALADE D’ORGE ET POISSON FUMÉ (MODIFIÉE)

Salade d’orge et poisson fumé (modifiée) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 77,5 %, бэта-каротином - 81,4 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 59,7 %, витамином D - 66,3 %, витамином E - 13,2 %, витамином K - 20,9 %, витамином PP - 17 %, калием - 15,4 %, кремнием - 45,4 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 14,4 %, медью - 11,6 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 27,1 %

Чем полезен Salade d’orge et poisson fumé (modifiée)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Salade d’orge et poisson fumé (modifiée), калорийность 144,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Salade d’orge et poisson fumé (modifiée), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы