Рецепт Медальоны свинины в сливочном соусе.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны свинины в сливочном соусе.

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 150 г
Оливковое масло 4 г
Чесночная приправа. 1 г
Лук репчатый (Жарка) 6 г
Шампиньоны (Тушение) 130 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 57 г
Пшеничная мука, первого сорта, витаминизированная 2 г
Сыр Моцарелла. 12 г
Устричный Соус [Чим Чим] 3 г
Способ приготовления

150 грамм - порция. 130 грамм.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны свинины в сливочном соусе.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 389 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 433 г
Белки 37.1 г 76 г 48.8% 12.5% 205 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 10.8% 237 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 0.8% 3369 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 4.6% 556 г
Вода 11.7 г 2273 г 0.5% 0.1% 19427 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.5 мкг 900 мкг 6.4% 1.6% 1565 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 1.936 мг 1.5 мг 129.1% 33.2% 77 г
Витамин В2, рибофлавин 0.734 мг 1.8 мг 40.8% 10.5% 245 г
Витамин В4, холин 146.24 мг 500 мг 29.2% 7.5% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 3.114 мг 5 мг 62.3% 16% 161 г
Витамин В6, пиридоксин 0.746 мг 2 мг 37.3% 9.6% 268 г
Витамин В9, фолаты 22.268 мкг 400 мкг 5.6% 1.4% 1796 г
Витамин В12, кобаламин 2.181 мкг 3 мкг 72.7% 18.7% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 0.9% 2866 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 0.5% 4831 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.55 мг 15 мг 10.3% 2.6% 968 г
Витамин Н, биотин 26.338 мкг 50 мкг 52.7% 13.5% 190 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 9.7727 мг 20 мг 48.9% 12.6% 205 г
Ниацин 10.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1122.52 мг 2500 мг 44.9% 11.5% 223 г
Кальций, Ca 130.33 мг 1000 мг 13% 3.3% 767 г
Кремний, Si 3.369 мг 30 мг 11.2% 2.9% 890 г
Магний, Mg 64.25 мг 400 мг 16.1% 4.1% 623 г
Натрий, Na 143.59 мг 1300 мг 11% 2.8% 905 г
Сера, S 388.71 мг 1000 мг 38.9% 10% 257 г
Фосфор, P 542.7 мг 800 мг 67.8% 17.4% 147 г
Хлор, Cl 135.14 мг 2300 мг 5.9% 1.5% 1702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 506 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 4.11 мкг ~
Железо, Fe 2.877 мг 18 мг 16% 4.1% 626 г
Йод, I 32.08 мкг 150 мкг 21.4% 5.5% 468 г
Кобальт, Co 30.309 мкг 10 мкг 303.1% 77.9% 33 г
Литий, Li 0.842 мкг ~
Марганец, Mn 0.2239 мг 2 мг 11.2% 2.9% 893 г
Медь, Cu 784.51 мкг 1000 мкг 78.5% 20.2% 127 г
Молибден, Mo 24.462 мкг 70 мкг 34.9% 9% 286 г
Никель, Ni 17.436 мкг ~
Олово, Sn 49.41 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 36.214 мкг 55 мкг 65.8% 16.9% 152 г
Стронций, Sr 27.38 мкг ~
Титан, Ti 60.92 мкг ~
Фтор, F 122.04 мкг 4000 мкг 3.1% 0.8% 3278 г
Хром, Cr 33.79 мкг 50 мкг 67.6% 17.4% 148 г
Цинк, Zn 3.9522 мг 12 мг 32.9% 8.5% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.85 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.054 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.357 г min 16.8 г 31.9% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.443 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Медальоны свинины в сливочном соусе. составляет 389 кКал.

  • Порция = 100 гр (389 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 389 кКал -%
Белки 37.1 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 11.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ СВИНИНЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ.

Медальоны свинины в сливочном соусе. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 129,1 %, витамином B2 - 40,8 %, холином - 29,2 %, витамином B5 - 62,3 %, витамином B6 - 37,3 %, витамином B12 - 72,7 %, витамином H - 52,7 %, витамином PP - 48,9 %, калием - 44,9 %, кальцием - 13 %, кремнием - 11,2 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 67,8 %, железом - 16 %, йодом - 21,4 %, кобальтом - 303,1 %, марганцем - 11,2 %, медью - 78,5 %, молибденом - 34,9 %, селеном - 65,8 %, хромом - 67,6 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Медальоны свинины в сливочном соусе.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны свинины в сливочном соусе., калорийность 389 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны свинины в сливочном соусе., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы