Рецепт Печень куриная, тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, тушенная

Жир свиной 12 г
Лук репчатый (Припускание) 155 г
Морковь (Припускание) 75 г
Печень куриная (Тушение) 310 г
Чеснок (Припускание) 12 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Прованские Травы [Kamis] 5 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 25 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.1 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1426 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 12.4% 679 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.2% 918 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.5% 1538 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5421.1 мкг 900 мкг 602.3% 510% 17 г
Ретинол 5.173 мг ~
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 1.547 мг 5 мг 30.9% 26.2% 323 г
бета Криптоксантин 0.13 мкг ~
Ликопин 0.104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.365 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 13.8% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 1.082 мг 1.8 мг 60.1% 50.9% 166 г
Витамин В4, холин 103.32 мг 500 мг 20.7% 17.5% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 3.236 мг 5 мг 64.7% 54.8% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 19.6% 434 г
Витамин В9, фолаты 88.234 мкг 400 мкг 22.1% 18.7% 453 г
Витамин В12, кобаламин 8.318 мкг 3 мкг 277.3% 234.8% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 11.5% 735 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3043 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10246 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.0902 мг 20 мг 35.5% 30.1% 282 г
Ниацин 5.242 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.04 мг 2500 мг 9.4% 8% 1068 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3246 г
Кремний, Si 4.384 мг 30 мг 14.6% 12.4% 684 г
Магний, Mg 22.35 мг 400 мг 5.6% 4.7% 1790 г
Натрий, Na 254.05 мг 1300 мг 19.5% 16.5% 512 г
Сера, S 124.07 мг 1000 мг 12.4% 10.5% 806 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 16.7% 507 г
Хлор, Cl 328.91 мг 2300 мг 14.3% 12.1% 699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.6 мкг ~
Бор, B 74.9 мкг ~
Ванадий, V 12.33 мкг ~
Железо, Fe 9.355 мг 18 мг 52% 44% 192 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9317 г
Кобальт, Co 9.519 мкг 10 мкг 95.2% 80.6% 105 г
Литий, Li 0.805 мкг ~
Марганец, Mn 0.3259 мг 2 мг 16.3% 13.8% 614 г
Медь, Cu 245.29 мкг 1000 мкг 24.5% 20.7% 408 г
Молибден, Mo 33.101 мкг 70 мкг 47.3% 40.1% 211 г
Никель, Ni 1.839 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 122.1 мкг ~
Селен, Se 21.335 мкг 55 мкг 38.8% 32.9% 258 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 32.93 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12147 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 10.7% 795 г
Цинк, Zn 3.7485 мг 12 мг 31.2% 26.4% 320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.598 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 0.607 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.925 г ~
Заменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аланин 0.809 г ~
Аспарагиновая кислота 1.058 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 1.619 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.479 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.626 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.048 г min 16.8 г 12.2% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.889 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.545 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная, тушенная составляет 118,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕННАЯ

Печень куриная, тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 602,3 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 60,1 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 64,7 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 277,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 35,5 %, кремнием - 14,6 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 14,3 %, железом - 52 %, кобальтом - 95,2 %, марганцем - 16,3 %, медью - 24,5 %, молибденом - 47,3 %, селеном - 38,8 %, хромом - 12,6 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен Печень куриная, тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, тушенная, калорийность 118,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги