Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной без соли 150 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Морковь, вареная, без соли 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 80 г
Свекла, вареная 120 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.4% 1434 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14.9% 329 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.6% 3174 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.5% 3387 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.2 мкг 900 мкг 17.7% 8.7% 565 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 539.429 мкг ~
бета Каротин 1.201 мг 5 мг 24% 11.7% 416 г
Лютеин + Зеаксантин 100.071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.6% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.6% 1856 г
Витамин В4, холин 46.5 мг 500 мг 9.3% 4.5% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 3.8% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 3.5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 19.88 мкг 400 мкг 5% 2.4% 2012 г
Витамин В12, кобаламин 0.917 мкг 3 мкг 30.6% 15% 327 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 1.5% 3180 г
Витамин D, кальциферол 4.54 мкг 10 мкг 45.4% 22.2% 220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.811 мг 15 мг 45.4% 22.2% 220 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.332 мкг 50 мкг 4.7% 2.3% 2144 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.4596 мг 20 мг 7.3% 3.6% 1370 г
Ниацин 0.301 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.16 мг 2500 мг 8.4% 4.1% 1184 г
Кальций, Ca 33.59 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2977 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 2.4% 2047 г
Натрий, Na 832.6 мг 1300 мг 64% 31.3% 156 г
Сера, S 52.23 мг 1000 мг 5.2% 2.5% 1915 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 5.6% 872 г
Хлор, Cl 1046.58 мг 2300 мг 45.5% 22.2% 220 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 2.5% 1978 г
Йод, I 8.02 мкг 150 мкг 5.3% 2.6% 1870 г
Кобальт, Co 28.297 мкг 10 мкг 283% 138.3% 35 г
Марганец, Mn 0.2028 мг 2 мг 10.1% 4.9% 986 г
Медь, Cu 120.48 мкг 1000 мкг 12% 5.9% 830 г
Молибден, Mo 6.407 мкг 70 мкг 9.2% 4.5% 1093 г
Никель, Ni 6.143 мкг ~
Селен, Se 9.158 мкг 55 мкг 16.7% 8.2% 601 г
Фтор, F 67.42 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5933 г
Хром, Cr 8.32 мкг 50 мкг 16.6% 8.1% 601 г
Цинк, Zn 0.4031 мг 12 мг 3.4% 1.7% 2977 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.857 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.972 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.47 г min 16.8 г 26.6% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.823 г от 11.2 до 20.6 г 87.7% 42.9%
18:2 Линолевая (ud) 8.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B12 - 30,6 %, витамином D - 45,4 %, витамином E - 45,4 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 45,5 %, кобальтом - 283 %, медью - 12 %, селеном - 16,7 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы