Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 361 г
Морковь отварная по 2-40 118 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 381 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 332 г
Яблоко 169 г
Зеленый Горошек "Нежный" [Бондюэль] 249 г
Лук зеленый (перо) 48 г
Майонез с Перепелиным Яйцом [Махеевъ] 426 г
Курица жареная, по 2-16 262 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.2% 1333 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 13.3% 418 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.4% 2330 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.7 мкг 900 мкг 18.5% 10.3% 540 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 16.699 мкг ~
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 8.1% 687 г
бета Криптоксантин 38.351 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.096 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.4% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.2% 1714 г
Витамин В4, холин 44.18 мг 500 мг 8.8% 4.9% 1132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 3.5% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2667 г
Витамин В9, фолаты 3.187 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12551 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 4.09 мг 90 мг 4.5% 2.5% 2200 г
Витамин D, кальциферол 0.361 мкг 10 мкг 3.6% 2% 2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4225 г
Витамин Н, биотин 3.354 мкг 50 мкг 6.7% 3.7% 1491 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 6.8% 811 г
Витамин РР, НЭ 2.2356 мг 20 мг 11.2% 6.2% 895 г
Ниацин 1.095 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.82 мг 2500 мг 6.6% 3.7% 1517 г
Кальций, Ca 21.58 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4634 г
Кремний, Si 0.246 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Магний, Mg 11.44 мг 400 мг 2.9% 1.6% 3497 г
Натрий, Na 162.14 мг 1300 мг 12.5% 6.9% 802 г
Сера, S 32.88 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3041 г
Фосфор, P 71.1 мг 800 мг 8.9% 4.9% 1125 г
Хлор, Cl 26.92 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.027 мг 18 мг 5.7% 3.2% 1753 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4335 г
Кобальт, Co 1.856 мкг 10 мкг 18.6% 10.3% 539 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0359 мг 2 мг 1.8% 1% 5571 г
Медь, Cu 63.98 мкг 1000 мкг 6.4% 3.6% 1563 г
Молибден, Mo 1.826 мкг 70 мкг 2.6% 1.4% 3834 г
Никель, Ni 1.272 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 5.278 мкг 55 мкг 9.6% 5.3% 1042 г
Стронций, Sr 0.76 мкг ~
Фтор, F 11.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36265 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4854 г
Цинк, Zn 0.2519 мг 12 мг 2.1% 1.2% 4764 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.981 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.663 г min 16.8 г 3.9% 2.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 11,2 %, кобальтом - 18,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты