Рецепт Сердце индейки отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце индейки отварное

Сердце индеек 518 г
Вода водопроводная, городская 906 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце индейки отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.5 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 737 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 13.2% 332 г
Жиры 30.5 г 56 г 54.5% 23.9% 184 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3738 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.9 мкг 900 мкг 13.9% 6.1% 721 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Ликопин 31.994 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 7.3% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 1.722 мг 1.8 мг 95.7% 41.9% 105 г
Витамин В4, холин 193.18 мг 500 мг 38.6% 16.9% 259 г
Витамин В5, пантотеновая 4.753 мг 5 мг 95.1% 41.6% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.73 мг 2 мг 36.5% 16% 274 г
Витамин В12, кобаламин 20.263 мкг 3 мкг 675.4% 295.6% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 4.57 мг 90 мг 5.1% 2.2% 1969 г
Витамин D, кальциферол 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 2.7% 1642 г
Витамин D3, холекальциферол 0.609 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 1.4% 3178 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.411 мг ~
Витамин РР, НЭ 9.8115 мг 20 мг 49.1% 21.5% 204 г
Бетаин 5.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.38 мг 2500 мг 11% 4.8% 908 г
Кальций, Ca 35.42 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2823 г
Магний, Mg 34.66 мг 400 мг 8.7% 3.8% 1154 г
Натрий, Na 204.53 мг 1300 мг 15.7% 6.9% 636 г
Сера, S 254.43 мг 1000 мг 25.4% 11.1% 393 г
Фосфор, P 278.8 мг 800 мг 34.9% 15.3% 287 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.637 мг 18 мг 31.3% 13.7% 319 г
Марганец, Mn 0.1554 мг 2 мг 7.8% 3.4% 1287 г
Медь, Cu 767.46 мкг 1000 мкг 76.7% 33.6% 130 г
Селен, Se 53.933 мкг 55 мкг 98.1% 42.9% 102 г
Фтор, F 216.11 мкг 4000 мкг 5.4% 2.4% 1851 г
Цинк, Zn 4.8905 мг 12 мг 40.8% 17.9% 245 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.487 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.825 г ~
Лизин 1.92 г ~
Метионин 0.641 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.937 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 1.981 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 1.374 г ~
Глутаминовая кислота 3.32 г ~
Пролин 1.543 г ~
Серин 1.091 г ~
Тирозин 0.804 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 28.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.824 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.116 г min 16.8 г 18.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.823 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.28 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.73 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.684 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.148 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.142 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.023 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.312 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.093 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.035 г ~

Энергетическая ценность Сердце индейки отварное составляет 228,5 кКал.

  • Порция = 43 гр (98.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.5 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 30.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ИНДЕЙКИ ОТВАРНОЕ

Сердце индейки отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 95,7 %, холином - 38,6 %, витамином B5 - 95,1 %, витамином B6 - 36,5 %, витамином B12 - 675,4 %, витамином PP - 49,1 %, калием - 11 %, фосфором - 34,9 %, железом - 31,3 %, медью - 76,7 %, селеном - 98,1 %, цинком - 40,8 %

Чем полезен Сердце индейки отварное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце индейки отварное, калорийность 228,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце индейки отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги