Рецепт Форель жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель жареная

Форель, все виды 311 г
Пшеничная мука, высшего сорта 7 г
Оливковое масло 4 г
Способ приготовления

3 стейка форели, мука для обсыпки и масло для жарки (брала масла больше, но истратилось фактически меньше) Калорийность в расчете вместе с косточками и шкуркой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 16.5% 338 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.5% 659 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.2 мкг 900 мкг 2% 1.1% 4945 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.379 мг 1.5 мг 25.3% 14.1% 396 г
Витамин В2, рибофлавин 0.355 мг 1.8 мг 19.7% 11% 507 г
Витамин В4, холин 70.97 мг 500 мг 14.2% 7.9% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 2.088 мг 5 мг 41.8% 23.3% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.1% 913 г
Витамин В9, фолаты 14.596 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2740 г
Витамин В12, кобаламин 8.354 мкг 3 мкг 278.5% 155.4% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 4.182 мкг 10 мкг 41.8% 23.3% 239 г
Витамин D3, холекальциферол 4.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3589 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.8983 мг 20 мг 24.5% 13.7% 408 г
Ниацин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.1 мг 2500 мг 15.6% 8.7% 641 г
Кальций, Ca 46.56 мг 1000 мг 4.7% 2.6% 2148 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30928 г
Магний, Mg 23.98 мг 400 мг 6% 3.3% 1668 г
Натрий, Na 55.87 мг 1300 мг 4.3% 2.4% 2327 г
Сера, S 224.43 мг 1000 мг 22.4% 12.5% 446 г
Фосфор, P 264.8 мг 800 мг 33.1% 18.5% 302 г
Хлор, Cl 0.48 мг 2300 мг 479167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.3 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.17 мкг ~
Железо, Fe 1.643 мг 18 мг 9.1% 5.1% 1096 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Марганец, Mn 0.9264 мг 2 мг 46.3% 25.8% 216 г
Медь, Cu 204.03 мкг 1000 мкг 20.4% 11.4% 490 г
Молибден, Mo 0.302 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 23179 г
Никель, Ni 0.053 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 13.657 мкг 55 мкг 24.8% 13.8% 403 г
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 0.53 мкг 4000 мкг 754717 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.7247 мг 12 мг 6% 3.3% 1656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.639 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.333 г ~
Валин 1.147 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 1.026 г ~
Лейцин 1.81 г ~
Лизин 2.045 г ~
Метионин 0.66 г ~
Треонин 0.977 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.347 г ~
Аспарагиновая кислота 2.281 г ~
Глицин 1.069 г ~
Глутаминовая кислота 3.324 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.752 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.198 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.412 г min 16.8 г 26.3% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.773 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.307 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.89 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.79 г от 11.2 до 20.6 г 16% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.166 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.203 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.217 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.196 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.566 г ~

Энергетическая ценность Форель жареная составляет 179,2 кКал.

  • Порция = 145 гр (259.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.2 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ

Форель жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 19,7 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 41,8 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 278,5 %, витамином D - 41,8 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 15,6 %, фосфором - 33,1 %, марганцем - 46,3 %, медью - 20,4 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Форель жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель жареная, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги