Рецепт Печень с овощами в лаваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с овощами в лаваше

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 68 г
Печень куриная (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 80 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 20 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 20 г
Соус Табаско с остым перцем 3 г
Соус кисло-сладкий 3 г
Соус майонез со сметаной по 2-102 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с овощами в лаваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10% 768 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.9% 2667 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 6.1% 1266 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.3% 3299 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2835.2 мкг 900 мкг 315% 243.2% 32 г
Ретинол 2.792 мг ~
альфа Каротин 0.721 мкг ~
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 4.6% 1672 г
бета Криптоксантин 0.791 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 10.9% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.588 мг 1.8 мг 32.7% 25.3% 306 г
Витамин В4, холин 60.97 мг 500 мг 12.2% 9.4% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 1.827 мг 5 мг 36.5% 28.2% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 12.5% 617 г
Витамин В9, фолаты 48.791 мкг 400 мкг 12.2% 9.4% 820 г
Витамин В12, кобаламин 5.655 мкг 3 мкг 188.5% 145.6% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 15.96 мг 90 мг 17.7% 13.7% 564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 4.4% 1750 г
Витамин Н, биотин 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5208 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.7376 мг 20 мг 23.7% 18.3% 422 г
Ниацин 3.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.39 мг 2500 мг 10.1% 7.8% 991 г
Кальций, Ca 21.77 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4593 г
Кремний, Si 6.936 мг 30 мг 23.1% 17.8% 433 г
Магний, Mg 27.02 мг 400 мг 6.8% 5.3% 1480 г
Натрий, Na 163.57 мг 1300 мг 12.6% 9.7% 795 г
Сера, S 94.55 мг 1000 мг 9.5% 7.3% 1058 г
Фосфор, P 126 мг 800 мг 15.8% 12.2% 635 г
Хлор, Cl 258.76 мг 2300 мг 11.3% 8.7% 889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.8 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 17.55 мкг ~
Железо, Fe 6.439 мг 18 мг 35.8% 27.6% 280 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7772 г
Кобальт, Co 7.478 мкг 10 мкг 74.8% 57.8% 134 г
Литий, Li 8.992 мкг ~
Марганец, Mn 0.3734 мг 2 мг 18.7% 14.4% 536 г
Медь, Cu 213.44 мкг 1000 мкг 21.3% 16.4% 469 г
Молибден, Mo 20.009 мкг 70 мкг 28.6% 22.1% 350 г
Никель, Ni 4.264 мкг ~
Рубидий, Rb 84.3 мкг ~
Селен, Se 17.451 мкг 55 мкг 31.7% 24.5% 315 г
Фтор, F 13.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29112 г
Хром, Cr 4.98 мкг 50 мкг 10% 7.7% 1004 г
Цинк, Zn 2.5404 мг 12 мг 21.2% 16.4% 472 г
Цирконий, Zr 1.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.766 г ~
Лизин 0.434 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.393 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.779 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.267 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Печень с овощами в лаваше составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ В ЛАВАШЕ

Печень с овощами в лаваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 315 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 32,7 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 36,5 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 188,5 %, витамином C - 17,7 %, витамином PP - 23,7 %, кремнием - 23,1 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 11,3 %, железом - 35,8 %, кобальтом - 74,8 %, марганцем - 18,7 %, медью - 21,3 %, молибденом - 28,6 %, селеном - 31,7 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Печень с овощами в лаваше

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с овощами в лаваше, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с овощами в лаваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги