Рецепт Карп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карп

Карп (Тушение) 1000 г
Свекла (Тушение) 452 г
Подсолнечное масло 15 г
Лук репчатый (Тушение) 312 г
Морковь (Тушение) 340 г
Орегано, сушеный 3 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 13.7% 894 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.2% 1697 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.1% 1333 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.3% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342.6 мкг 900 мкг 38.1% 46.5% 263 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 2.001 мг 5 мг 40% 48.8% 250 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.2% 3830 г
Витамин В4, холин 34.23 мг 500 мг 6.8% 8.3% 1461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.167 мг 5 мг 3.3% 4% 2994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 7.2% 1695 г
Витамин В9, фолаты 6.235 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6415 г
Витамин В12, кобаламин 0.726 мкг 3 мкг 24.2% 29.5% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 3.2% 3782 г
Витамин D, кальциферол 11.568 мкг 10 мкг 115.7% 141.1% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 6% 2055 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17361 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.8154 мг 20 мг 14.1% 17.2% 710 г
Ниацин 1.352 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.68 мг 2500 мг 9.9% 12.1% 1013 г
Кальций, Ca 41.73 мг 1000 мг 4.2% 5.1% 2396 г
Кремний, Si 21.68 мг 30 мг 72.3% 88.2% 138 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 7.9% 1546 г
Натрий, Na 445.99 мг 1300 мг 34.3% 41.8% 291 г
Сера, S 101.99 мг 1000 мг 10.2% 12.4% 980 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 20.6% 591 г
Хлор, Cl 676.41 мг 2300 мг 29.4% 35.9% 340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.9 мкг ~
Бор, B 121.7 мкг ~
Ванадий, V 30.93 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 6.7% 1807 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 2.1% 5859 г
Кобальт, Co 18.377 мкг 10 мкг 183.8% 224.1% 54 г
Литий, Li 13.813 мкг ~
Марганец, Mn 0.2966 мг 2 мг 14.8% 18% 674 г
Медь, Cu 125.05 мкг 1000 мкг 12.5% 15.2% 800 г
Молибден, Mo 8.436 мкг 70 мкг 12.1% 14.8% 830 г
Никель, Ni 7.76 мкг ~
Рубидий, Rb 171.1 мкг ~
Селен, Se 4.93 мкг 55 мкг 9% 11% 1116 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Фтор, F 29.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13454 г
Хром, Cr 31.4 мкг 50 мкг 62.8% 76.6% 159 г
Цинк, Zn 1.323 мг 12 мг 11% 13.4% 907 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 1.039 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.358 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.728 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 1.011 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 1.567 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.369 мг ~
бета Ситостерол 1.579 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.461 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.393 г min 16.8 г 8.3% 10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.283 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.053 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.616 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Карп составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРП

Карп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,1 %, бэта-каротином - 40 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином D - 115,7 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 72,3 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 29,4 %, кобальтом - 183,8 %, марганцем - 14,8 %, медью - 12,5 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 62,8 %, цинком - 11 %

Чем полезен Карп

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карп, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы