Рецепт Грудка куриная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка куриная в сметане

Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 80 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Укроп, сушеный 3 г
Куркума, молотая 3 г
Карри, порошок 5 г
Соевый соус 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 20.9% 325 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.4% 1244 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.1% 1333 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 2% 3428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.9 мкг 900 мкг 5.5% 3.7% 1804 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 6.107 мкг ~
бета Каротин 0.272 мг 5 мг 5.4% 3.7% 1838 г
бета Криптоксантин 62.485 мкг ~
Ликопин 0.201 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 195.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.9% 1765 г
Витамин В4, холин 86.79 мг 500 мг 17.4% 11.8% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 1.479 мг 5 мг 29.6% 20.1% 338 г
Витамин В6, пиридоксин 0.747 мг 2 мг 37.4% 25.4% 268 г
Витамин В9, фолаты 9.547 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4190 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 5.8% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.3% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 5.2% 1292 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9579 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.1% 3243 г
Витамин РР, НЭ 7.4323 мг 20 мг 37.2% 25.3% 269 г
Ниацин 10.107 мг ~
Бетаин 1.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.36 мг 2500 мг 15.9% 10.8% 628 г
Кальций, Ca 44.75 мг 1000 мг 4.5% 3.1% 2235 г
Магний, Mg 95.8 мг 400 мг 24% 16.3% 418 г
Натрий, Na 174.53 мг 1300 мг 13.4% 9.1% 745 г
Сера, S 223.58 мг 1000 мг 22.4% 15.2% 447 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 15.7% 432 г
Хлор, Cl 81.58 мг 2300 мг 3.5% 2.4% 2819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.6 мкг ~
Железо, Fe 2.585 мг 18 мг 14.4% 9.8% 696 г
Йод, I 3.74 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 4011 г
Кобальт, Co 8.649 мкг 10 мкг 86.5% 58.7% 116 г
Марганец, Mn 0.4207 мг 2 мг 21% 14.3% 475 г
Медь, Cu 130.84 мкг 1000 мкг 13.1% 8.9% 764 г
Молибден, Mo 11.048 мкг 70 мкг 15.8% 10.7% 634 г
Олово, Sn 1.97 мкг ~
Селен, Se 17.152 мкг 55 мкг 31.2% 21.2% 321 г
Стронций, Sr 2.57 мкг ~
Фтор, F 124.55 мкг 4000 мкг 3.1% 2.1% 3212 г
Хром, Cr 23.69 мкг 50 мкг 47.4% 32.2% 211 г
Цинк, Zn 1.508 мг 12 мг 12.6% 8.6% 796 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.898 г ~
Валин 1.346 г ~
Гистидин* 1.342 г ~
Изолейцин 1.166 г ~
Лейцин 2.043 г ~
Лизин 2.69 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.875 г ~
Треонин 1.139 г ~
Триптофан 0.389 г ~
Фенилаланин 1.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.972 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.339 г ~
Аспарагиновая кислота 2.057 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.982 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 1.045 г ~
Тирозин 0.929 г ~
Цистеин 0.444 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.698 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Грудка куриная в сметане составляет 147,3 кКал.

  • Порция = 124 гр (182.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ

Грудка куриная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 29,6 %, витамином B6 - 37,4 %, витамином PP - 37,2 %, калием - 15,9 %, магнием - 24 %, фосфором - 23,1 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 86,5 %, марганцем - 21 %, медью - 13,1 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 31,2 %, хромом - 47,4 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Грудка куриная в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка куриная в сметане, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка куриная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы