Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода водопроводная питьевая 4000 г
Свекла, вареная 303 г
Лук репчатый 111 г
Морковь 115 г
Капуста белокочанная 436 г
Картофель 395 г
Томатная паста. Консервы 53 г
Помидор (томат), грунтовый 298 г
Подсолнечное масло 14 г
Сахар песок 8 г
Уксус столовый 9% 11 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Перец сладкий зеленый 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.4 ккал 1684 ккал 1% 5.7% 9678 г
Белки 0.5 г 76 г 0.7% 4% 15200 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 4% 14000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 6.9% 8111 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 17.2% 3333 г
Вода 95.3 г 2273 г 4.2% 24.1% 2385 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 34.5% 1667 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.323 мг 5 мг 6.5% 37.4% 1548 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 7.5% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 6.3% 9474 г
Витамин В4, холин 2.96 мг 500 мг 0.6% 3.4% 16892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 6.3% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 14.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 7.62 мкг 400 мкг 1.9% 10.9% 5249 г
Витамин C, аскорбиновая 10.18 мг 90 мг 11.3% 64.9% 884 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 7.5% 7895 г
Витамин Н, биотин 0.138 мкг 50 мкг 0.3% 1.7% 36232 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 32.2% 1791 г
Витамин РР, НЭ 0.3058 мг 20 мг 1.5% 8.6% 6540 г
Ниацин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 109.1 мг 2500 мг 4.4% 25.3% 2291 г
Кальций, Ca 9.3 мг 1000 мг 0.9% 5.2% 10753 г
Кремний, Si 8.236 мг 30 мг 27.5% 158% 364 г
Магний, Mg 7.22 мг 400 мг 1.8% 10.3% 5540 г
Натрий, Na 8.87 мг 1300 мг 0.7% 4% 14656 г
Сера, S 8.36 мг 1000 мг 0.8% 4.6% 11962 г
Фосфор, P 12.6 мг 800 мг 1.6% 9.2% 6349 г
Хлор, Cl 13.42 мг 2300 мг 0.6% 3.4% 17139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.6 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 12.06 мкг ~
Железо, Fe 0.251 мг 18 мг 1.4% 8% 7171 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 3.4% 15789 г
Кобальт, Co 1.274 мкг 10 мкг 12.7% 73% 785 г
Литий, Li 6.809 мкг ~
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 17.2% 3295 г
Медь, Cu 40.22 мкг 1000 мкг 4% 23% 2486 г
Молибден, Mo 2.312 мкг 70 мкг 3.3% 19% 3028 г
Никель, Ni 2.298 мкг ~
Рубидий, Rb 51.2 мкг ~
Селен, Se 0.158 мкг 55 мкг 0.3% 1.7% 34810 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 54.37 мкг 4000 мкг 1.4% 8% 7357 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 17.2% 3356 г
Цинк, Zn 0.13 мг 12 мг 1.1% 6.3% 9231 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 24.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.107 г min 16.8 г 0.6% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 17,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 17.4 кКал -%
Белки 0.5 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 95.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,3 %, кремнием - 27,5 %, кобальтом - 12,7 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 17,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги