Рецепт Фарш из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из щуки

Щука 2000 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 545 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.1 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 7.9% 514 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 15% 271 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.1% 3580 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.5% 1636 г
Витамин В4, холин 51.08 мг 500 мг 10.2% 4.1% 979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 4.8% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 3% 1342 г
Витамин В9, фолаты 6.916 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5784 г
Витамин В12, кобаламин 1.572 мкг 3 мкг 52.4% 21.3% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин D, кальциферол 1.965 мкг 10 мкг 19.7% 8% 509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.914 мг 15 мг 6.1% 2.5% 1641 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2509 мг 20 мг 26.3% 10.7% 381 г
Ниацин 2.772 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.32 мг 2500 мг 8.3% 3.4% 1206 г
Кальций, Ca 31.86 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3139 г
Магний, Mg 27.5 мг 400 мг 6.9% 2.8% 1455 г
Натрий, Na 35.93 мг 1300 мг 2.8% 1.1% 3618 г
Сера, S 165.03 мг 1000 мг 16.5% 6.7% 606 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 8.1% 500 г
Хлор, Cl 48.01 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4791 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 1.3% 3147 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 1.6% 2496 г
Кобальт, Co 15.717 мкг 10 мкг 157.2% 63.9% 64 г
Марганец, Mn 0.0393 мг 2 мг 2% 0.8% 5089 г
Медь, Cu 88.59 мкг 1000 мкг 8.9% 3.6% 1129 г
Молибден, Mo 3.143 мкг 70 мкг 4.5% 1.8% 2227 г
Никель, Ni 4.715 мкг ~
Селен, Se 9.902 мкг 55 мкг 18% 7.3% 555 г
Фтор, F 19.65 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20356 г
Хром, Cr 43.22 мкг 50 мкг 86.4% 35.1% 116 г
Цинк, Zn 0.7859 мг 12 мг 6.5% 2.6% 1527 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 1.273 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.927 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Глицин 0.794 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.88 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.291 г min 16.8 г 1.7% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.219 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~

Энергетическая ценность Фарш из щуки составляет 246,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.1 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ЩУКИ

Фарш из щуки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином D - 19,7 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 157,2 %, селеном - 18 %, хромом - 86,4 %

Чем полезен Фарш из щуки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из щуки, калорийность 246,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из щуки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги