Рецепт Boulette au fenouil. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Boulette au fenouil

Сухари сливочные 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 70 г
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка мелким куском) 502 г
Фенхель, семена 3 г
Майоран, сушеный 3 г
Масло из виноградных косточек 15 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок (Припускание) 5 г
Вино, столовое, красное 50 г
Бульон говяжий 330 г
Горчица столовая 15 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Boulette au fenouil".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 12.4% 673 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.2% 1018 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2% 4132 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2940 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 2.8% 2932 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
бета Криптоксантин 0.194 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.1% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6.7% 1241 г
Витамин В4, холин 53.12 мг 500 мг 10.6% 8.8% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 6.4% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 9.2% 901 г
Витамин В9, фолаты 6.744 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5931 г
Витамин В12, кобаламин 1.378 мкг 3 мкг 45.9% 38.2% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 1% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.845 мг 15 мг 5.6% 4.7% 1775 г
Витамин Н, биотин 3.197 мкг 50 мкг 6.4% 5.3% 1564 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.5093 мг 20 мг 12.5% 10.4% 797 г
Ниацин 0.099 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.61 мг 2500 мг 10.5% 8.7% 948 г
Кальций, Ca 31.05 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3221 г
Кремний, Si 0.602 мг 30 мг 2% 1.7% 4983 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1842 г
Натрий, Na 131.46 мг 1300 мг 10.1% 8.4% 989 г
Сера, S 133.93 мг 1000 мг 13.4% 11.1% 747 г
Фосфор, P 135.7 мг 800 мг 17% 14.1% 590 г
Хлор, Cl 67.68 мг 2300 мг 2.9% 2.4% 3398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.5 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.766 мг 18 мг 9.8% 8.2% 1019 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4644 г
Кобальт, Co 4.666 мкг 10 мкг 46.7% 38.9% 214 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1802 г
Медь, Cu 128.4 мкг 1000 мкг 12.8% 10.6% 779 г
Молибден, Mo 6.244 мкг 70 мкг 8.9% 7.4% 1121 г
Никель, Ni 4.144 мкг ~
Олово, Sn 33.32 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 2.409 мкг 55 мкг 4.4% 3.7% 2283 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 40.87 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9787 г
Хром, Cr 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 7.3% 1134 г
Цинк, Zn 1.7886 мг 12 мг 14.9% 12.4% 671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.293 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.138 г min 16.8 г 6.8% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.17 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Boulette au fenouil составляет 120,2 кКал.

  • Порция = 60 гр (72.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства BOULETTE AU FENOUIL

Boulette au fenouil богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 45,9 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 46,7 %, медью - 12,8 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Boulette au fenouil

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Boulette au fenouil, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Boulette au fenouil, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы