Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан 470 г
Кабачок 582 г
Помидор (томат), грунтовый 855 г
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий красный 227 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.5 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3701 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.7% 5846 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 7% 3111 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 5.7% 3911 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 22% 1000 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 8.6% 2583 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.6 мкг 900 мкг 11.5% 25.3% 869 г
бета Каротин 0.623 мг 5 мг 12.5% 27.5% 803 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 9.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 6.4% 3462 г
Витамин В4, холин 8.93 мг 500 мг 1.8% 4% 5599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 11.6% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 20.7% 1064 г
Витамин В9, фолаты 16.822 мкг 400 мкг 4.2% 9.2% 2378 г
Витамин C, аскорбиновая 48.51 мг 90 мг 53.9% 118.5% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.18 мг 15 мг 7.9% 17.4% 1271 г
Витамин Н, биотин 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 3.3% 6494 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 11.9% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.8979 мг 20 мг 4.5% 9.9% 2227 г
Ниацин 0.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.31 мг 2500 мг 12% 26.4% 832 г
Кальций, Ca 18.3 мг 1000 мг 1.8% 4% 5464 г
Кремний, Si 22.441 мг 30 мг 74.8% 164.4% 134 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 8.8% 2472 г
Натрий, Na 4.07 мг 1300 мг 0.3% 0.7% 31941 г
Сера, S 15.67 мг 1000 мг 1.6% 3.5% 6382 г
Фосфор, P 30.8 мг 800 мг 3.9% 8.6% 2597 г
Хлор, Cl 42.19 мг 2300 мг 1.8% 4% 5452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.1 мкг ~
Бор, B 101.6 мкг ~
Ванадий, V 2.59 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 9.5% 2326 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 3.1% 7389 г
Кобальт, Co 4.102 мкг 10 мкг 41% 90.1% 244 г
Литий, Li 40.911 мкг ~
Марганец, Mn 0.1901 мг 2 мг 9.5% 20.9% 1052 г
Медь, Cu 117.5 мкг 1000 мкг 11.8% 25.9% 851 г
Молибден, Mo 7.13 мкг 70 мкг 10.2% 22.4% 982 г
Никель, Ni 7.233 мкг ~
Рубидий, Rb 121.6 мкг ~
Селен, Se 0.373 мкг 55 мкг 0.7% 1.5% 14745 г
Фтор, F 17.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 23028 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 16% 1377 г
Цинк, Zn 0.3637 мг 12 мг 3% 6.6% 3299 г
Цирконий, Zr 2.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.614 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 46.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.382 г min 16.8 г 2.3% 5.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.043 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.959 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 45,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.5 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином C - 53,9 %, калием - 12 %, кремнием - 74,8 %, кобальтом - 41 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 45,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты